Evde Lahmacun Yapımı Fırında

Evde Fırında Lahmacun Yapımı

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılmış bir hamurun üzerine kıyma, soğan, domates, biber, maydanoz ve baharatlarla hazırlanan iç malzemenin serpiştirilerek fırında pişirilmesiyle elde edilir. Lahmacun, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Evde lahmacun yapmak, dışarıdan almak kadar kolay ve keyiflidir.

Malzemeler

• Hamur için:
  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un
• İç malzeme için:
  • 300 gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 3 veya 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

Hamur için:

1. Ilık su, sıvı yağ, kuru maya ve şekeri bir kaba alın ve karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
4. Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

İç malzeme için:

1. Kuru soğanları soyup ince ince doğrayın.
2. Domatesleri yıkayıp rendeleyin.
3. Biberleri yıkayıp ince ince doğrayın.
4. Sarımsakları soyup ince ince doğrayın.
5. Tüm malzemeleri bir kaba alın ve iyice karıştırın.
6. Salçayı ve baharatları ekleyip tekrar karıştırın.

Lahmacunları hazırlamak için:

1. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve üzerini unlayın.
2. Hamuru elinizle veya merdane yardımıyla ince bir yufka haline getirin.
3. Yufkanın üzerine iç malzemeyi eşit şekilde yayın.
4. Lahmacunları fırın tepsisine dizin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
6. Lahmacunlar piştikten sonra üzerine limon dilimleri ve maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Püf noktaları:

• Hamuru iyice mayalandırdığınızdan emin olun. Bu, lahmacunların daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacaktır.
• İç malzemeyi hazırlarken malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
• Lahmacunları fırına vermeden önce üzerine biraz sıvı yağ sürmeniz, daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacaktır.

Değişik lahmacun tarifleri

• Etsiz lahmacun: İç malzemesine kıyma yerine nohut, mercimek veya mantar ekleyebilirsiniz.
• Sebzeli lahmacun: İç malzemesine domates, biber, soğan gibi sebzelerin yanı sıra, kabak, patlıcan, mantar gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
• Acı lahmacun: İç malzemesine pul biber miktarını artırabilirsiniz.
• Tatlı lahmacun: İç malzemesine kıyma yerine kıyılmış ceviz, fındık veya badem ekleyebilirsiniz.

Evde lahmacun yapımı, dışarıdan almak kadar kolay ve keyifli bir işlemdir. Bu tarifi uygulayarak, kendi ellerinizle hazırladığınız lezzetli ve çıtır lahmacunları afiyetle yiyebilirsiniz.