Evde Lokma Nasıl Yapılır?
Lokma, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Çıtır çıtır hamuru ve şerbetli lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan lokma, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezidir.
Lokma yapmak oldukça kolaydır. Ancak, bazı püf noktalarına dikkat ederek daha lezzetli ve çıtır lokmalar yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 silme çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
- Şerbet için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Bir kaseye unu, mayayı, şekeri ve tuzu alın ve karıştırın.
- Unun ortasını havuz şeklinde açın ve içerisine ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
- Hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru üzeri nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgaha alın ve küçük parçalar koparın.
- Hamur parçalarını parmaklarınızla yuvarlayarak lokma şeklini verin.
- Bir tencereye bol miktarda sıvı yağ alın ve kızdırın.
- Kızgın yağda lokmaları arkalı önlü kızartın.
- Kızaran lokmaları havlu kağıt serili bir tabağa alın ve fazla yağını çekmesini sağlayın.
- Şerbeti için, toz şekeri, suyu ve limon suyunu bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan şerbeti ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilık şerbeti kızartılmış lokmalara gezdirin ve lokmaları şerbeti çekmesi için bekletin.
- Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Hamur çok sert olursa lokmalar kuru olur.
- Mayalanan hamuru ılık bir yerde mayalandırın. Soğuk bir yerde mayalanmazsa lokmalar iyice kabarmaz.
- Lokmaları kızartırken çok fazla kızartmayın. Lokmalar çok kızarırsa sert olur.
- Lokmaları kızarttıktan sonra hemen şerbetle buluşturmak gerekir. Aksi takdirde lokmalar sertleşebilir.
Lokma Çeşitleri
Lokma, Türk mutfağında çok sevilen bir tatlı olduğu için farklı şekillerde ve farklı soslarla hazırlanabilir.
- Klasik lokma: Klasik lokma, sade bir şekilde hazırlanır. Şerbetli ve çıtır çıtır bir tatlıdır.
[Image of Klasik lokma] - Şekersiz lokma: Şekersiz lokma, diyabet hastaları için ideal bir tatlı seçeneğidir. Şeker yerine bal veya pekmez ile tatlandırılabilir.
[Image of Şekersiz lokma] - Meyveli lokma: Meyveli lokma, içerisine meyve parçaları eklenerek hazırlanır. En çok şeftali, vişne ve çilek kullanılır.
[Image of Meyveli lokma] - Çikolatalı lokma: Çikolatalı lokma, içerisine kakao veya çikolata sosu eklenerek hazırlanır.
[Image of Çikolatalı lokma] - Kahveli lokma: Kahveli lokma, içerisine kahve eklenerek hazırlanır.
[Image of Kahveli lokma]
Lokma Servisi
Lokma, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Soğuk servis yapılacaksa lokmalar buzdolabında bekletilebilir.
Lokma, yanında şerbet veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca, fıstık, ceviz veya hindistan cevizi ile süslenebilir.
Lokma, bayramlarda, özel günlerde ve davetlerde sunulan sevilen bir tatlıdır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz lokma ile sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.