Evde Makaron Yapımı
Makaron, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce ve çıtır hamuru, lezzetli kreması ve göz alıcı renkleri ile görenleri kendine hayran bırakır. Makaron yapmak, biraz sabır ve dikkat gerektirse de, evde de kolaylıkla yapılabilir.
Malzemeler
- Makaron hamuru için:
- 200 g badem unu
- 200 g pudra şekeri
- 200 g toz şeker
- 6 adet yumurta akı
- 1 çimdik tuz
- Dilediğiniz renkte gıda boyası
- Ganaj için:
- 100 g sütlü çikolata
- 100 g bitter çikolata
- 100 ml krema
Yapılışı
Makaron hamuru
- Badem unu ve pudra şekerini mutfak robotunda toz haline getirin.
- Yumurta aklarını ve tuzu temiz bir kasede çırpın.
- Toz şekeri azar azar ekleyip çırpmaya devam edin.
[Image of Toz şekeri azar azar eklenir ve çırpmaya devam edilir] - Krep hamuru kıvamına gelene kadar çırpın.
- Renklendirici eklemek isterseniz, bu aşamada ekleyin.
- Badem unu karışımını yumurta akı karışımına ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Hamuru, hamur torbasına alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine 5 cm çapında yuvarlaklar çizin.
- Makaronları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Ganaj
- Çikolataları benmari usulü eritin.
[Image of Çikolatalar benmari usulü eritilir] - Kremayı kaynatın ve çikolataların üzerine dökün.
- Çikolatanın erimesini bekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Montaj
- Makaronların alt ve üst yüzlerini ganaj ile kaplayın.
- Makaronları dilediğiniz gibi süsleyin.
Püf Noktaları
- Makaron yapımında kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Badem unu ve pudra şekerini çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Yumurta aklarını çok fazla çırpmamaya özen gösterin.
- Makaronları fırına vermeden önce, fırın tepsisini bir süre buzdolabında bekletin.
- Makaronları fırından çıkardıktan sonra, fırın tepsisinde bir süre bekletin ve ardından soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Afiyet olsun!
Evde Makaron Yapmanın Püf Noktaları
Evde makaron yapmak, biraz sabır ve dikkat gerektirse de, püf noktalarını bilmeniz halinde oldukça kolaydır. İşte evde makaron yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın. Bu, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlayacaktır.
- Badem unu ve pudra şekerini çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Aksi takdirde, makaronlar sertleşecektir.
- **Yumurta aklarını çok fazla