Evde Mayonez Yapımı Tarifi
Mayonez, yumurta sarısı, sirke veya limon suyu ve sıvı yağdan yapılan, sos olarak kullanılan bir lezzetli ve sağlıklı besindir. Salata, sandviç, hamburger, patates kızartması gibi birçok yiyecekle birlikte tüketilebilir.
Mayonez, ilk olarak Mısır ve Babil medeniyetlerinde üretilmiştir. Daha sonra Fransa’ya yayılan mayonez, Fransız mutfağının vazgeçilmez bir parçası olmuştur.
Mayonez, hazır olarak satın alınabileceği gibi evde de kolayca yapılabilir. Evde yapılan mayonez, hazır mayonezlere göre daha sağlıklı ve lezzetlidir.
Malzemeler
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Püf Noktaları
- Mayonez yaparken kullanacağınız yumurtanın taze olmasına dikkat edin.
- Sıvı yağı, yumurtanın içine yavaş yavaş ve incelterek ekleyin.
- Mayoneziniz koyulaşırsa, biraz daha sıvı yağ ekleyin.
- Mayoneziniz kıvam almıyorsa, bir çay kaşığı kadar limon suyu ekleyin.
Yapılışı
- Yumurta sarısını, elma sirkesini ve tuzu bir kaseye alın.
- Mikserin en düşük hızında çırpmaya başlayın.
- Yağı, ince bir akışta ve mikseri durmadan çalıştırarak ekleyin.
- Mayoneziniz kıvam alınca, karabiberi ekleyip karıştırın.
- Mayonezinizi kavanoza alın ve buzdolabında saklayın.
Mayonez Çeşitleri
- Klasik mayonez: Bu, en yaygın kullanılan mayonez çeşididir.
- Hardallı mayonez: Hardal tozu eklenerek yapılan mayonez çeşididir.
- Baharatlı mayonez: Biberiyen, kekik, pul biber gibi baharatlar eklenerek yapılan mayonez çeşididir.
- Hardallı ve baharatlı mayonez: Hardal tozu ve baharatlar eklenerek yapılan mayonez çeşididir.
Mayonez Nasıl Saklanır?
Mayonezi, buzdolabında saklayın. Mayonezinizin bozulmaması için, kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Mayoneziniz buzdolabında 1 hafta kadar saklanabilir.
Mayonez ile Yapabileceğiniz Tarifler
- Salata sosu: Mayonez, salata sosu yapmak için en çok kullanılan malzemelerden biridir. Mayonez, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırılarak lezzetli bir salata sosu elde edebilirsiniz.
- Sandviç sosu: Mayonez, sandviç sosu yapmak için de ideal bir malzemedir. Mayonez, ketçap, hardal, sirke ve tuz ile karıştırılarak lezzetli bir sandviç sosu elde edebilirsiniz.
- Hamburger sosu: Mayonez, hamburger sosu yapmak için de sıklıkla kullanılır. Mayonez, ketçap, hardal, soğan, sarımsak ve baharatlarla karıştırılarak lezzetli bir hamburger sosu elde edebilirsiniz.
- Patates kızartması sosu: Mayonez, patates kızartması sosu için de çok sevilen bir malzemedir. Mayonez, ketçap, hardal, sirke ve baharatlarla karıştırılarak lezzetli bir patates kızartması sosu elde edebilirsiniz.
Mayonezin Faydaları
- Mayonez, protein, yağ ve karbonhidrat bakımından zengin bir besindir.
- Mayonez, B vitaminleri, potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir.
- Mayonez, kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
- Mayonez, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını destekleyebilir.
- Mayonez, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Mayonezin Zararları
- Mayonez, yüksek kalorili bir besindir.
- Mayonez, yüksek yağ içeriğine sahiptir.
- Mayonez, yüksek sodyum içeriğine sahiptir.
Mayonez, sağlıklı bir şekilde tüketilmesi gereken bir besindir. Mayonez tüketirken porsiyon kontrolüne dikkat etmek ve fazla miktarda tüketmemek önemlidir.