Evde Sarımsak Tozu Nasıl Yapılır?
Sarımsak, mutfaklarımızda sıklıkla kullanılan, lezzetli ve besleyici bir besin kaynağıdır. Taze sarımsak, yemeklerde, salatalara, çorbalara ve soslara lezzet katmak için kullanılır. Ancak taze sarımsak, uzun süre saklanmaz ve zamanla bozulabilir. Bu nedenle, sarımsağı kurutup toz haline getirmek, uzun süre saklamak ve her zaman elinizin altında bulundurmak için iyi bir yoldur.
Evde sarımsak tozu yapmak oldukça kolaydır. Birkaç basit malzeme ve birkaç adımla, kendi sarımsak tozunuzu hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2-3 baş sarımsak
- Gida kurutucu veya fırın
- Blender veya mutfak robotu
Yapılışı:
- Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.
- Gıda kurutucusu kullanıyorsanız, sarımsakları tek bir tabaka halinde kurutucuya yerleştirin. Fırını kullanıyorsanız, sarımsakları fırın tepsisine yerleştirin ve 60-70 dereceye ayarlanmış fırında kurutun.
- Sarımsaklar kuruduktan sonra, blender veya mutfak robotunda un kıvamına gelene kadar çekin.
- Sarımsak tozunu cam kavanozda veya hava geçirmez bir kapta saklayın.
Kurutma Yöntemleri
Sarımsakları kurutmak için iki farklı yöntem kullanabilirsiniz:
Gıda Kurutucusu: Gıda kurutucusu, sarımsakları kurutmak için en ideal yöntemdir. Gıda kurutucuda sarımsaklar, 60-70 dereceye ayarlanmış bir sıcaklıkta, yaklaşık 12-18 saatte kurur.
Fırın: Fırın da sarımsakları kurutmak için kullanılabilir. Fırında sarımsakları kurutmak için, fırını 60-70 dereceye ayarlayın ve sarımsakları fırın tepsisine yerleştirin. Sarımsakları, fırında yaklaşık 2-3 saat kurutun.
Sarımsak Tozunun Faydaları
Sarımsak, güçlü bir antioksidan ve antimikrobiyal özelliğe sahiptir. Sarımsak tozu, taze sarımsaktaki tüm faydalı besinleri içerir. Sarımsak tozu, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı korumaya yardımcı olur, kalp sağlığını destekler, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
Sarımsak Tozunun Kullanım Alanları
Sarımsak tozu, yemeklerde ve soslarda lezzet katmak için kullanılabilir. Ayrıca, salata sosları, çorbalar, güveçler, et yemekleri, sebze yemekleri ve tatlılarda kullanılabilir. Sarımsak tozu, turşu ve soslarda da kullanılabilir.
Sarımsak Tozu Nasıl Saklanır?
Sarımsak tozu, serin ve kuru bir yerde saklanırsa, yaklaşık 6 ay tazeliğini korur. Sarımsak tozunu cam kavanozda veya hava geçirmez bir kapta saklamak, tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Evde Sarımsak Tozu Yapmanın Püf Noktaları
- Sarımsakları kuruturken, iyice kuruduğundan emin olun. Sarımsaklar kurumadan saklanırsa, küflenebilir.
- Sarımsak tozunu hazırlarken, çok fazla ezmekten kaçının. Fazla ezildiğinde, sarımsak tozu acı bir tat alabilir.
- Sarımsak tozunu, yemeklerde ve soslarda kullanmadan önce, damak zevkinize göre miktarını ayarlayın.
Bu adımları takip ederek, kendi ev yapımı sarımsak tozunuzu kolayca hazırlayabilirsiniz.