Evde Sac Kavurma Tarifi
Sac kavurma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Etin lokum gibi piştiği, lezzetli bir yemektir. Sac kavurma, genellikle dışarıda yapılan bir yemektir. Ancak evde de kolaylıkla yapılabilir.
Malzemeler
- 1 kg dana eti (kuzu eti de kullanılabilir)
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Etleri kuşbaşı doğrayın.
[Image of Kuşbaşı doğranmış et] - Soğanları yemeklik doğrayın.
[Image of Yemeklik doğranmış soğan] - Biberleri de doğrayın.
[Image of Doğranmış biberler] - Sac tavanızı ocağa alın ve sıvı yağı koyun.
- Sıvı yağ kızınca soğanları ekleyin ve kavurun.
- Soğanlar pembeleşince eti ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Et suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırın.
- Etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
- Etleri çok ince doğrarsanız, kuruyabilir.
- Etleri çok kalın doğrarsanız, pişmesi uzun sürebilir.
- Etleri kavururken sürekli karıştırmayın. Aksi takdirde suyunu salamaz.
- Etler yumuşamaya başladığında biberleri ekleyin. Biberler de yumuşayınca yemeğiniz hazır demektir.
Sac Kavurma Servis Önerileri
- Sac kavurmayı ekmekle servis edebilirsiniz.
- Pilavla da servis edebilirsiniz.
- Domates, salatalık ve biber gibi sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.
Sac Kavurma Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Sac kavurmayı pişirirken mutlaka sac tava kullanın.
- Sac tavayı ocağa almadan önce iyice ısıtın.
- Etleri kavururken çok fazla yağ eklemeyin.
- Etler pişerken suyunu salacaktır. Bu suyu mutlaka süzün.
- Etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sac Kavurma Hakkında Bilinmesi Gerekenler
- Sac kavurma, Türk mutfağının en eski yemeklerinden biridir.
- Sac kavurma, genellikle Erzurum, Kars ve Erzincan gibi Doğu Anadolu Bölgesi’nde yapılır.
- Sac kavurma, genellikle açık havada, odun ateşinde pişirilir.
- Sac kavurma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olmasının yanı sıra, Türk kültürünün önemli bir parçasıdır.
Evde Sac Kavurma Yapmanın Faydaları
- Evde sac kavurma yapmak, dışarıda yemek yemekten daha sağlıklıdır.
- Evde sac kavurma yapmak, daha ekonomiktir.
- Evde sac kavurma yapmak, daha keyiflidir.
Sac Kavurma Yapmak İsteyenlere Tavsiyeler
- Sac kavurma yapmak isteyenlere tavsiyem, kaliteli malzemeler kullanmalarıdır.
- Etlerin taze ve iyi kalitede olması, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler.
- Biber ve soğanların da taze olması önemlidir.
- Sac tavanın iyice ısıtılması da önemlidir.
- Etleri kavururken çok fazla karıştırmamak da önemlidir.
Evde Sac Kavurma Yaparak Ailenize ve Sevdiklerinize Lezzetli Bir Yemek Sunun
Evde sac kavurma yapmak, oldukça kolaydır. Yukarıda verdiğim tarifi uygulayarak, siz de evde lokum gibi bir sac kavurma yapabilirsiniz. Ailenize ve sevdiklerinize bu lezzetli yemeği sunarak, onların yüzünü güldürebilirsiniz.