Künefe Nasıl Yapılır?
Künefe, Türkiye’nin en sevilen tatlılarından biridir. İçinde tel kadayıf, peynir ve şerbet bulunan bu tatlı, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezidir. Künefe yapmak, biraz pratik gerektirse de aslında oldukça kolaydır. Evde künefe yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram tel kadayıf
- 500 gram tel peynir
- 1 litre su
- 500 gram toz şeker
- 1 adet limon
Künefe Şerbeti Tarifi
Künefenin şerbetini hazırlamak için öncelikle bir tencereye su ve toz şekeri alın. Şeker eriyene kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Künefe İçi Hazırlama
Tel peyniri bir kaba alın ve yumuşayana kadar iyice yoğurun. Peynir yumuşadıktan sonra künefe için hazırdır.
Künefe Yapım Aşamaları
- Öncelikle künefe yapılacak tepsiyi yağlayın.
- Tepsinin tabanına bir kat kadayıf serin.
- Kadayıfın üzerine peyniri yayın.
- Peynirin üzerine kalan kadayıfı yayın ve iyice bastırın.
- Künefeyi 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
[Image of Künefeyi fırında pişirme] - Künefe piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan künefenin üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Künefeyi 10-15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin ve servis edin.
Künefe Püf Noktaları
- Künefe için kullandığınız kadayıfın taze olmasına dikkat edin.
- Peyniri yoğurduktan sonra oda sıcaklığında bekletin. Böylece künefenin içi daha yumuşak olacaktır.
- Künefeyi fırında pişirirken çok fazla kızartmayın. Aksi takdirde künefenin içi yumuşak kalmayacaktır.
- Künefeyi soğuduktan sonra şerbet dökün. Böylece şerbeti daha iyi çekecektir.
Künefe Servis Önerileri
Künefe, genellikle sade olarak servis edilir. Ancak dilerseniz üzerine kaymak, dondurma veya çikolata sosu da ekleyebilirsiniz.
Künefe Çeşitleri
Künefe, klasik künefenin yanı sıra farklı çeşitlerde de yapılabilir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Çikolatalı künefe: Bu künefenin içine çikolatalı ganaj veya çikolatalı sos eklenir.
[Image of Çikolatalı künefe] - Kaymaklı künefe: Bu künefenin üzerine kaymak eklenir.
[Image of Kaymaklı künefe] - Dondurmalı künefe: Bu künefenin üzerine dondurma eklenir.
[Image of Dondurmalı künefe] - Antep fıstıklı künefe: Bu künefenin içine Antep fıstığı eklenir.
[Image of Antep fıstıklı künefe]
Künefe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Evde künefe yapmak biraz pratik gerektirse de aslında oldukça kolaydır. Bu tarifi uygulayarak lezzetli bir künefe yapabilirsiniz.