Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır?
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurun üzerine kıyma, domates, biber, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harç konularak fırında pişirilen lahmacun, hem lezzetli hem de doyurucudur.
Lahmacun iç harcının hazırlanması oldukça kolaydır. Ancak, lezzetli bir lahmacun yapmak için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekir. Bu püf noktaları şu şekilde sıralanabilir:
- Kullanılan malzemelerin taze olmasına dikkat edilmelidir.
- Kıyma, ince ince doğranmalıdır.
- Domatesler rendelenirken çekirdekleri ayıklanmalıdır.
- Soğanlar çok fazla kavrulmamalıdır.
- Baharatların miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir.
Lahmacun İçi Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Soğanları soyup ince ince doğrayın.
[Image of Doğranmış soğan] - Domatesleri soyup rendeleyin.
[Image of Rendelenmiş domates] - Yeşil ve kırmızı biberleri de ince ince doğrayın.
[Image of Doğranmış yeşil biber]
[Image of Doğranmış kırmızı biber] - Maydanozları ayıklayıp ince ince kıyın.
[Image of İnce kıyılmış maydanoz] - Tüm malzemeleri bir kaseye alın.
- Domates salçası, biber salçası, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Püf Noktaları:
- Kıymayı kendiniz çekerseniz, lahmacununuz daha lezzetli olacaktır.
- Domatesleri rendelerken çekirdeklerini ayıklamayı unutmayın.
- Soğanları çok fazla kavurmayın, aksi takdirde lahmacununuz acı olacaktır.
- Baharatların miktarını damak zevkine göre ayarlayın.
Lahmacun Hazırlama
Lahmacun iç harcını hazırladıktan sonra, lahmacunlarınızı hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- Lahmacun hamuru
- Sıvı yağ
Yapılışı:
- Lahmacun hamurunu ince ince açın.
[Image of İnce açılmış lahmacun hamuru] - Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı yayın.
- Hamurun kenarlarını iç harca doğru katlayıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Lahmacunlarınızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Lahmacun hamurunu çok ince açmayın, aksi takdirde lahmacunlarınız pişerken yanabilir.
- Lahmacunların üzerine çok fazla iç harç koymayın, aksi takdirde lahmacunlarınız pişerken dağılabilir.
Lahmacun Servisi
Lahmacunlarınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre üzerine limon suyu veya yoğurt gezdirebilirsiniz.
Lezzetli Lahmacun Yapmanın İpuçları
- Kullanılan malzemelerin taze olmasına dikkat edin.
- Kıyma, ince ince doğranmalıdır.
- Domatesler rendelenirken çekirdekleri ayıklanmalıdır.
- Soğanlar çok fazla kavrulmamalıdır.
- Baharatların miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir.
- Lahmacun hamurunu çok ince açmayın.
- Lahmacunların üzerine çok fazla iç harç koymayın.
Bu ipuçlarını takip ederek, siz de evinizde lezzetli lahmacunlar yapabilirsiniz.