Sufle Tarifi: Evde Kolayca Nasıl Yapılır?
Sufle, Fransız mutfağına özgü, kremalı ve içi yumuşak, dışı çıtır bir tatlıdır. Yumurta, un, süt ve çikolata gibi malzemelerle yapılan sufle, genellikle ana yemek veya akşam yemeği sonrası tatlı olarak servis edilir.
Sufle yapmak oldukça kolaydır. Ancak, suflenin püf noktası, malzemeleri doğru oranlarda kullanmak ve sufleyi fırına vermeden önce çok fazla karıştırmamaktan geçer.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 100 gram bitter çikolata
- 50 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı şeker
Yapılışı
- Tereyağını bir sos tavasında eritin.
- Erimiş tereyağına çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın.
- Çikolatalı karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
- Çırpılmış yumurtalara unu ekleyin ve karıştırın.
- Soğumuş çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Sufle kaselerini yağlayın.
- Sufle karışımını kaselere paylaştırın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Sufle kaselerini fırına verin ve 15-20 dakika pişirin.
- Sufleler piştikten sonra hemen servis edin.
Püf Noktaları
- Sufle yapmak için kullanacağınız çikolatanın kaliteli olmasına dikkat edin.
- Çikolatayı ocakta eritirken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Sufle karışımını çok fazla karıştırmak, suflenin kabarmasını engeller.
- Sufleleri fırına vermeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Sufleleri fırına verdikten sonra çok fazla oynatmayın.
Değişik Sufle Tarifleri
- Frambuaz Sufle: Frambuaz sufle, çikolatalı suflenin ardından en sevilen sufle çeşitlerinden biridir. Frambuaz sufle yapmak için, çikolatalı sufle tarifini uyguladıktan sonra, sufle karışımına 1/2 su bardağı çilekli reçel ekleyebilirsiniz.
- Beyaz Çikolatalı Sufle: Beyaz çikolatalı sufle, klasik çikolatalı sufleden farklı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. Beyaz çikolatalı sufle yapmak için, çikolatalı sufle tarifini uyguladıktan sonra, çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirebilirsiniz.
- Antep Fıstıklı Sufle: Antep fıstıklı sufle, Türk mutfağına özgü bir sufle çeşididir. Antep fıstıklı sufle yapmak için, çikolatalı sufle tarifini uyguladıktan sonra, sufle karışımına 1/2 su bardağı Antep fıstığı ezmesi ekleyebilirsiniz.
Sufle Servisi
Sufleleri servis ederken, üzerine çikolata sosu, meyve veya fındık gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Sufleleri, sıcak olarak servis etmeniz tavsiye edilir.
Sufle Püf Noktaları
- Sufle yapmak için kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Sufle karışımını çok fazla karıştırmamak, suflenin kabarmasını engeller.
- Sufleleri fırına vermeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Sufleleri fırına verdikten sonra çok fazla oynatmayın.
Sufle Pişirme Süresi
Suflelerin pişme süresi, fırınınızın performansına göre değişebilir. Suflelerin piştiğinden emin olmak için, suflelerin üzerine bir çatal batırın. Çatal temiz çıkıyorsa, sufleler pişmiş demektir.