Evde Kasap Köfte Tarifi
Kasap köfte, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Etin, baharatların ve galeta ununun mükemmel uyumuyla hazırlanan kasap köfte, hem pratik hem de doyurucu bir yemektir.
Kasap köfte yapmak için öncelikle kaliteli bir kıyma seçmek önemlidir. Kıyma, dana etinden veya kuzu etinden hazırlanabilir. Dana eti daha lezzetli bir köfte verirken, kuzu eti daha yumuşak bir köfte verir.
Kasap köfte için kıyma iki kez çekilmelidir. Bu sayede köfteler daha yumuşak ve lezzetli olur.
Kasap köftede kullanılan baharatlar da önemlidir. Köftelere lezzet katmak için kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve kuru nane kullanılabilir.
Kasap köfteleri şekillendirmek için ise ıslak eller kullanmak gerekir. Bu sayede köfteler birbirine yapışmaz ve şekilleri bozulmaz.
Kasap köfteler, mangalda, tavada veya fırında pişirilebilir. Mangalda pişirilen kasap köfteler daha lezzetli olur.
Kasap Köfte Malzemeleri
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
Kasap Köfte Tarifi
- Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Bir karıştırma kabına kıyma, soğan, galeta unu, salçalar, kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve kuru naneyi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Yoğurma işlemi en az 15 dakika sürmelidir.
- Yoğurulmuş köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Köfteleri ıslak ellerle şekillendirin.
- Köfteleri mangalda, tavada veya fırında pişirin.
Mangalda Kasap Köfte Pişirme Yöntemi
- Köfteleri mangal ateşinde pişirmek için, önce ateşi kısık tutun.
- Köfteleri ateşe atın ve pişirin.
- Köftelerin her iki tarafı da kızardığında pişirme işlemi tamamlanmış demektir.
Tavada Kasap Köfte Pişirme Yöntemi
- Köfteleri tavada pişirmek için, önce tavayı ısıtın.
- Köfteleri tavaya atın ve pişirin.
- Köftelerin her iki tarafı da kızardığında pişirme işlemi tamamlanmış demektir.
Fırında Kasap Köfte Pişirme Yöntemi
- Köfteleri fırında pişirmek için, önce fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Köfteleri fırın tepsisine dizin.
- Köfteleri fırına verin ve pişirin.
- Köftelerin her iki tarafı da kızardığında pişirme işlemi tamamlanmış demektir.
Kasap Köfte Servisi
Kasap köfteler, genellikle pirinç pilavı, patates kızartması veya makarna ile servis edilir.
Kasap Köfte Püf Noktaları
- Kasap köfte yapmak için kullanacağınız kıymanın en az iki kez çekilmiş olması önemlidir. Bu sayede köfteler daha yumuşak ve lezzetli olur.
- Kasap köftelere lezzet katmak için kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve kuru nane kullanılabilir.
- Kasap köfteleri şekillendirmek için ıslak eller kullanmak gerekir. Bu sayede köfteler birbirine yapışmaz ve şekilleri bozulmaz.
- Kasap köfteler, mangalda, tavada veya fırında pişirilebilir. Mangalda pişirilen kasap köfteler daha lezzetli olur.
Kasap Köftenin Faydaları
Kasap köfte, protein, demir ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Bu nedenle, düzenli olarak tüketilmesi halinde sağlığımız için faydalı olabilir.