Evde Tepsi Pizzası Tarifi
Pizza, İtalyan mutfağının en sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Hamurunun üzerine domates sosu, peynir ve çeşitli malzemeler eklenerek yapılan pizza, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir.
Pizzayı dışarıdan almak yerine evde yapmak, hem daha ekonomik hem de daha sağlıklıdır. Evde pizza yapmak için özel bir pizza fırınına ihtiyacınız yoktur. Normal bir fırında da lezzetli pizzalar yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant kuru maya
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un (yaklaşık)
Sos için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Dilediğiniz malzemeler (sosis, sucuk, mantar, biber, zeytin, mısır vb.)
Yapılışı:
- Ilık süte toz şeker ve mayayı ekleyin ve 5 dakika kadar bekleyin.
[Image of Ilık süte toz şeker ve maya ekleyin] - Yumurta, sıvı yağ ve tuzu ilave edip karıştırın.
[Image of Yumurta, sıvı yağ ve tuzu ilave edip karıştırın] - Yavaş yavaş unu ekleyip yoğurmaya başlayın.
[Image of Yavaş yavaş unu ekleyip yoğurmaya başlayın] - Hamur ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatıp, ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve tekrar yoğurun.
- Hamuru fırın tepsisine yayın.
[Image of Hamuru fırın tepsisine yayın] - Sos için domates salçasını, sarımsağı, tuzu, karabiberi ve kekiği bir kasede karıştırın.
- Hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın.
[Image of Hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın] - Dilediğiniz malzemeleri üzerine ekleyin.
[Image of Dilediğiniz malzemeleri üzerine ekleyin] - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
[Image of Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin]
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Hamur ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru mayalandırırken ılık bir ortamda bekletin. Hamur, mayalanma süresi boyunca 2-2,5 katına çıkmalıdır.
- Sosu hazırlarken domates salçasını çok fazla sulandırmamaya dikkat edin. Sos, koyu bir kıvamda olmalıdır.
- Pizzayı fırına vermeden önce, üzerine kaşar peyniri serpmeyi unutmayın.
Değişik Tarifler
- Karışık pizza: Dilediğiniz malzemeleri kullanarak karışık pizza yapabilirsiniz. Sosis, sucuk, mantar, biber, zeytin, mısır vb. malzemeleri kullanabilirsiniz.
[Image of Karışık pizza] - Meyveli pizza: Şeftali, muz, çilek, ananas vb. meyvelerle meyveli pizza yapabilirsiniz. Meyvelerin üzerine bal veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
[Image of Meyveli pizza] - Sebzeli pizza: Patlıcan, kabak, domates, biber vb. sebzelerle sebzeli pizza yapabilirsiniz. Sebzeleri önceden kızartarak veya haşlayarak pizzaya ekleyebilirsiniz