Evde Islak Kek Tarifleri
Islak kek, Türk mutfağının en sevilen ve en popüler tatlılarından biridir. Kakaolu, sade, fıstıklı, çikolatalı, meyveli gibi farklı çeşitleri bulunan ıslak kek, her yaştan insanın severek tükettiği bir lezzettir.
Islak kekin en önemli özelliği, içerisindeki yoğun sosudur. Kekin piştikten sonra üzerine dökülen sos, kekin her yerini ıslatarak ona eşsiz bir lezzet verir. Islak kekin sosu genellikle süt, şeker, kakao ve sıvı yağdan yapılır. Bu malzemeleri bir araya getirip kaynatarak hazırlayabileceğiniz gibi, hazır sos da kullanabilirsiniz.
Islak kek yapmak için öncelikle kekin hamurunu hazırlamanız gerekir. Bunun için yumurta, şeker, süt, sıvı yağ ve kakao gibi malzemeleri bir araya getirip iyice çırpın. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Kek hamuru pürüzsüz bir kıvam aldığında hazır demektir.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
Kek ılındığında üzerine sosu dökün. Sos kekin her yerine eşit şekilde dağıldığından emin olun. Sosla ıslatılan kek birkaç dakika dinlendikten sonra servise hazır demektir.
Islak Kek Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Sos için:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı
- Yumurta ve şekeri derin bir kasede mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ardından süt, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
- Sos için süt, şeker, sıvı yağ ve kakaoyu bir sos tenceresinde kaynatın.
- Kek ılındığında üzerine sosu dökün ve servis yapın.
Islak Kekin Püf Noktaları
- Kek hamurunu çırparken çok fazla mikser kullanmayın, aksi takdirde kekiniz kuru olabilir.
- Keki fırına vermeden önce kalıbın tabanına ve kenarlarına biraz un serpmek, kekin kalıba yapışmasını önleyecektir.
- Keki pişirirken fırının kapağını açmayın, aksi takdirde kekiniz çökebilir.
- Keki fırından çıkardıktan sonra hemen sosla ıslatmak, kekin sosu daha iyi çekmesini sağlayacaktır.
Islak Kekin Farklı Çeşitleri
- Sade ıslak kek: En klasik ıslak kek çeşididir. Kakao yerine un kullanılabilir.
- Kakaolu ıslak kek: En sevilen ıslak kek çeşitlerinden biridir.
- Fıstıklı ıslak kek: Kek hamuruna fıstık ezmesi ekleyerek hazırlayabileceğiniz bir çeşittir.
- Çikolatalı ıslak kek: Kek hamuruna çikolata parçaları ekleyerek hazırlayabileceğiniz bir çeşittir.
- Meyveli ıslak kek: Kek hamuruna meyveler ekleyerek hazırlayabileceğiniz bir çeşittir.
Islak Kek Tarifi Videoları
Islak kek tarifini adım adım takip edebileceğiniz birçok video bulunmaktadır. Bu videoları izleyerek kekinizin kusursuz olmasını sağlayabilirsiniz.
Islak Kek Servis Önerileri
Islak kek, çay, kahve veya meyve suyu ile servis edebileceğiniz bir