Evde Cips Nasıl Yapılır?
Cips, patates, mısır, havuç, patlıcan gibi çeşitli sebzelerin ince ince dilimlendikten sonra kızartılmasıyla yapılan bir atıştırmalıktır. Hem lezzetli hem de doyurucu bir yiyecek olan cips, özellikle çocuklar tarafından çok sevilir.
Evde cips yapmak, hazır cipslerden çok daha sağlıklı ve ekonomiktir. Ayrıca, evde cips yaparken kendi damak zevkinize göre baharat ve soslar ekleyebilirsiniz.
Evde Cips Yapmanın Püf Noktaları
Evde cips yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Bu püf noktaları, cipslerin çıtır çıtır olması ve lezzetli olmasını sağlar.
- Patatesleri ince ince dilimleyin. Cipslerin çıtır çıtır olması için dilimlerin ince olması gerekir. Dilerseniz, patatesleri bir mandolin yardımıyla ince ince dilimleyebilirsiniz.
- Patatesleri kızartmadan önce iyice kurulayın. Patateslerin üzerinde kalan su, cipslerin pişerken yumuşamasına neden olur. Patatesleri iyice kurutmak için bir kağıt havlu kullanabilirsiniz.
- Patatesleri kızartırken dikkatli olun. Cipsleri çok fazla kızartırsanız, yanabilir ve acılaşabilir. Cipsleri, altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Cipsleri kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın. Bu sayede, cipslerin üzerindeki fazla yağ emilecektir.
Evde Cips Yapımı Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet büyük boy patates
- 2-3 su bardağı ayçiçek yağı
- Tuz
- İsteğe göre baharat (kekik, pul biber, sarımsak tozu vb.)
Yapılışı:
- Patateslerin kabuklarını soyup, ince ince dilimleyin.
- Patates dilimlerini bir kağıt havlu ile iyice kurulayın.
- Bir tencerede yağı kızdırın.
- Patates dilimlerini kızgın yağa atın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran cipsleri kağıt havlu üzerine alın.
- Cipsleri tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Fırında Cips Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet büyük boy patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- İsteğe göre baharat (kekik, pul biber, sarımsak tozu vb.)
Yapılışı:
- Patateslerin kabuklarını soyup, ince ince dilimleyin.
- Patates dilimlerini bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin.
- Patates dilimlerini iyice karıştırın.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine patates dilimlerini dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Pişen cipsleri fırından çıkarın ve servis edin.
Cips Tariflerine Eklemeler
Evde cips yaparken, dilerseniz aşağıdaki eklemeler yapabilirsiniz:
- Baharatlar: Cipslere kekik, pul biber, sarımsak tozu, kimyon, köri, zencefil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Sebzeler: Cipslere havuç, patlıcan, kabak gibi sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Soslar: Cipsleri sevdiğiniz soslarla servis edebilirsiniz. Örneğin, ketçap, mayonez, hardal, barbekü sos gibi soslar kullanabilirsiniz.
Evde Cips Yapmanın Faydaları
Evde cips yapmak, hazır cipslerden çok daha sağlıklıdır. Hazır cipslerde genellikle trans yağlar, koruyucular ve katkı maddeleri bulunur. Evde cips yaparken ise bu maddeleri kullanmazsınız. Ayrıca, evde cips yaparken kendi damak zevkinize göre baharat ve soslar ekleyebilirsiniz.
Evde cips yapmak, ekonomik açıdan da avantajlıdır. Hazır cipslerin fiyatı oldukça yüksektir. Evde cips yaparak, hem sağlıklı hem de ekonomik bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.