Evde Cips Yapımı
Cips, dünyanın en popüler atıştırmalıklarından biridir. Hazır cipsler, lezzetli ve pratik olmaları nedeniyle oldukça sevilir. Ancak, hazır cipslerin içeriğinde genellikle sağlıksız yağlar ve katkı maddeleri bulunur. Bu nedenle, evde cips yapmak hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli bir alternatiftir.
Evde cips yapmak oldukça kolaydır. Gerekli malzemeleri temin ettikten sonra kısa sürede çıtır çıtır cipsler hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates
- 1 çorba kaşığı sirke
- Yeteri kadar su (patatesleri soyup suda bekletmek için)
- Tuz
- İsteğe bağlı olarak baharat (karabiber, kırmızı toz biber, kekik, pul biber vb.)
Yapılışı
- Patatesleri yıkayıp soyun.
- İnce bir rende ile patatesleri dilimleyin.
- Bir kapta patatesleri sirkeli suda 10 dakika bekletin. Bu sayede patateslerin kararması ve acılaşması önlenecektir.
- Patatesleri kağıt havlu ile iyice kurulayın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Patatesleri üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye dizin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın. Patatesleri 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra patatesleri fırından alın ve tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Püf Noktaları
- Patatesleri olabildiğince ince dilimlemeniz, cipslerin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Patatesleri sirkeli suda bekletmek, kararmalarını ve acılaşmalarını önleyecektir.
- Patatesleri fırına vermeden önce iyice kurutmanız, yağ çekmelerini engelleyecektir.
- Patatesleri fırında çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde kuruyabilirler.
Diğer Cips Tarifleri
Evde cips yapmak için sadece patates kullanmanız gerekmez. Farklı malzemelerle de lezzetli cipsler hazırlayabilirsiniz. İşte birkaç örnek:
- Kabak cipsi: Kabakları yıkayıp ince ince dilimleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırdıktan sonra fırında pişirin.
- Yer elması cipsi: Yer elmalarını yıkayıp ince ince dilimleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırdıktan sonra fırında pişirin.
- Tatlı patates cipsi: Tatlı patatesleri yıkayıp ince ince dilimleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırdıktan sonra fırında pişirin.
- Havuç cipsi: Havuçları yıkayıp ince ince dilimleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırdıktan sonra fırında pişirin.
- Yufka cipsi: Yufkaları ince ince dilimleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırdıktan sonra fırında pişirin.
Sağlıklı Cips Yapımı
Hazır cipslerin çoğunda sağlıksız yağlar ve katkı maddeleri bulunur. Bu nedenle, evde cips yaparken sağlıklı yağlar kullanmaya özen gösterin. Örneğin, zeytinyağı, ayçiçek yağı veya fındık yağı kullanabilirsiniz. Ayrıca, cipslere tuz ve baharat dışında başka bir katkı maddesi eklememeye çalışın.
Sonuç
Evde cips yapmak, hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli bir alternatiftir. Gerekli malzemeleri temin ettikten sonra kısa sürede çıtır çıtır cipsler hazırlayabilirsiniz. Farklı malzemeler kullanarak farklı cips tarifleri deneyebilirsiniz.