Evde Beyaz Çikolata Nasıl Yapılır?
Beyaz çikolata, kakao çekirdeklerinden elde edilen kakao yağının süt ve şeker ile karıştırılmasıyla yapılan bir tür çikolatadır. Kakao içermemesi nedeniyle diğer çikolatalara göre daha hafif ve tatlı bir tada sahiptir. Beyaz çikolata, çikolata severler tarafından sevilen bir lezzet olmasının yanı sıra, pasta, kek, kurabiye ve dondurma gibi çeşitli tatlıların yapımında da kullanılır.
Evde beyaz çikolata yapmak, oldukça kolay ve keyifli bir işlemdir. Gerekli malzemeleri temin ederek ve birkaç basit adımı takip ederek, kendinize ve sevdiklerinize lezzetli bir beyaz çikolata yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 200 gram kakao yağı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı süt tozu
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
Yapılışı
- Öncelikle, kakao yağını eritmek için bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra, tencerenin üzerine bir kase yerleştirin ve kakao yağını kaseye koyun. Kakao yağını, sürekli karıştırarak, benmari usulü eritin.
- Kakao yağı eridikten sonra, ayrı bir kapta pudra şekeri, süt tozu, vanilya özütü ve tuzu karıştırın.
- Erimiş kakao yağını, süt tozu karışımına ekleyin ve spatula ile iyice karıştırın.
- Karışım pürüzsüz bir kıvam aldığında, beyaz çikolatayı kalıplara dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Beyaz çikolata tamamen soğuduktan sonra, servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Kakao yağını, benmari usulü eriterek, çikolatanın yanmasını önleyebilirsiniz.
- Süt tozu, beyaz çikolatanın kıvamını ve lezzetini etkileyen önemli bir bileşendir. Süt tozu yerine, krema veya süt de kullanabilirsiniz.
- Vanilya özütü, beyaz çikolatanın lezzetini zenginleştirir. Vanilya özütü yerine, başka bir aroma da kullanabilirsiniz.
- Beyaz çikolatayı, şekilli kalıplar kullanarak, farklı şekillerde yapabilirsiniz.
Beyaz Çikolatanın Faydaları
Beyaz çikolata, kakao içermediği için, diğer çikolatalara göre daha az antioksidan içerir. Ancak, yine de bazı faydaları bulunmaktadır. Beyaz çikolata, içerdiği süt tozu ve kakao yağı sayesinde, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Ayrıca, B vitaminleri ve E vitamini de içermektedir. Beyaz çikolata, kan basıncını düşürmeye, kalp sağlığını korumaya ve stresi azaltmaya yardımcı olabilir.
Beyaz Çikolatanın Zararları
Beyaz çikolata, diğer çikolatalara göre daha fazla şeker içerdiği için, aşırı tüketimi kilo alımına ve diş çürümesine neden olabilir. Ayrıca, beyaz çikolata, kafein içerdiği için, bazı kişilerde uykusuzluk veya huzursuzluk gibi sorunlara neden olabilir.
Beyaz Çikolatayı Saklamak
Beyaz çikolatayı, oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Ancak, sıcak havalarda çikolatanın erimesini önlemek için, buzdolabında saklamak daha iyi olabilir. Beyaz çikolatayı, buzdolabında saklarken, hava almayan bir kapta saklayın.
Beyaz Çikolatalı Tarifler
Beyaz çikolata, çikolata severler tarafından sevilen bir lezzet olması nedeniyle, çeşitli tatlıların yapımında kullanılır. Beyaz çikolatalı tariflerden bazıları şunlardır:
- Beyaz çikolatalı pasta
- Beyaz çikolatalı kek
- Beyaz çikolatalı kurabiye
- Beyaz çikolatalı dondurma
- Beyaz çikolatalı truffle
- Beyaz çikolatalı fondan
Evde beyaz çikolata yaparak, bu lezzetli tariflerden faydalanabilirsiniz.