Evde Ceviz Yağı Nasıl Yapılır?
Ceviz, insan sağlığına faydası olan birçok besin içerir. Bu besinlerden biri de ceviz yağıdır. Ceviz yağı, cevizlerin preslenmesi sonucu elde edilen bir yağdır. İçerdiği yüksek oranda E vitamini, omega-3 yağ asitleri ve diğer besin maddeleri ile insan sağlığı için oldukça faydalıdır.
Ceviz yağı, yemeklerde, kozmetikte ve alternatif tıpta kullanılmaktadır. Yemeklerde soslarda, salatalarda ve kızartmalarda kullanılabilir. Kozmetikte cilt ve saç bakımında kullanılır. Alternatif tıpta ise çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır.
Ceviz Yağının Faydaları
Ceviz yağı, insan sağlığı için oldukça faydalıdır. İçerdiği besin maddeleri ile aşağıdaki faydaları sağlamaktadır:
- Kalp sağlığını korur. Ceviz yağı, içerdiği omega-3 yağ asitleri ile kalp sağlığını korur. Kolesterol seviyesini düşürür, kalp krizi ve felç riskini azaltır.
- Kan basıncını düşürür. Ceviz yağı, içerdiği potasyum ile kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir. Ceviz yağı, içerdiği E vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kanser riskini azaltır. Ceviz yağı, içerdiği antioksidanlar ile kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Beyin sağlığını korur. Ceviz yağı, içerdiği omega-3 yağ asitleri ile beyin sağlığını korur. Alzheimer ve Parkinson hastalıkları riskini azaltır.
- Cilt sağlığını korur. Ceviz yağı, içerdiği E vitamini ile cilt sağlığını korur. Cildin elastikiyetini ve nem dengesini sağlar.
- Saç sağlığını korur. Ceviz yağı, içerdiği E vitamini ile saç sağlığını korur. Saçların uzamasını ve güçlenmesini sağlar.
Evde Ceviz Yağı Yapımı
Ceviz yağı, evde de yapılabilir. Evde ceviz yağı yapmak için iki yöntem vardır:
- Soğuk pres yöntemi: Bu yöntem, cevizlerin preslenmesi sonucu elde edilen yağı ifade eder. Soğuk pres yöntemi, ceviz yağının besin değerini korumak için en iyi yöntemdir.
- Sıcak pres yöntemi: Bu yöntem, cevizlerin yüksek sıcaklıkta preslenmesi sonucu elde edilen yağı ifade eder. Sıcak pres yöntemi, ceviz yağının besin değerini kısmen kaybeder.
Soğuk Pres Yöntemi İle Ceviz Yağı Yapımı
Soğuk pres yöntemi ile ceviz yağı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- 1 kg ceviz
- Soğuk pres makinesi
Yapılışı:
- Cevizleri yıkayıp temizleyin.
- Cevizleri kabuklarından ayırın.
- Ceviz içlerini soğuk pres makinesine koyun.
- Makineyi çalıştırın.
- Makine, cevizlerden yağı çıkaracaktır.
- Yağ, makinenin altındaki kapta toplanacak.
- Yağı, temiz bir kaba alın.
- Yağı, oda sıcaklığında soğutun.
Sıcak Pres Yöntemi İle Ceviz Yağı Yapımı
Sıcak pres yöntemi ile ceviz yağı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- 1 kg ceviz
- Tencere
- Pres
Yapılışı:
- Cevizleri yıkayıp temizleyin.
- Cevizleri kabuklarından ayırın.
- Ceviz içlerini tencereye koyun.
- Tencereye, cevizlerin üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tencereyi ocağa koyun.
- Su kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın.
- Cevizleri, yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin.
- Pişen cevizleri, presle sıkarak yağı çıkarın.
- Yağı, temiz bir kaba alın.
- Yağı, oda sıcaklığında soğutun.
Ceviz Yağının Saklanması
Ceviz yağı, oda sıcaklığında, serin ve karanlık bir yerde saklanabilir. Ceviz yağı, ışık ve ısıya maruz kaldığında bozulabilir. Bu nedenle, ceviz yağını ışık almayan ve serin bir yerde sak