Evde Çöp Şiş Tarifi
Çöp şiş, Türk mutfağının en sevilen ve en popüler yemeklerinden biridir. Kuzu, dana, tavuk veya balık etinden yapılabilir. Çöp şiş, mangalda pişirilmesi ile de bilinir. Ancak evde de çöp şiş yapmak mümkündür. Evde çöp şiş yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küçük küçük doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Zeytinyağını bir kaba alın ve üzerine soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyin.
- Eti de ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı streç filme sarın ve buzdolabında en az 3 saat bekletin.
- Bekleme süresi sonunda eti şişlere dizin.
- Şişleri önceden ısıtılmış tavada veya fırında pişirin.
- Pişen çöp şişleri servis tabağına alın ve dilediğiniz garnitürlerle birlikte servis edin.
Püf Noktaları
- Etin yumuşak olması için marine süresini uzatabilirsiniz.
- Çöp şişlere eti dizerken çok sıkıştırmamaya dikkat edin.
- Çöp şişleri pişirirken ara ara çevirmeyi unutmayın.
Et Seçimi
Çöp şiş için kuzu, dana, tavuk veya balık eti kullanabilirsiniz. Kuzu eti çöp şiş için en ideal etlerden biridir. Dana eti de lezzetli bir çöp şiş yapmak için tercih edilebilir. Tavuk eti ise daha hafif bir çöp şiş yapmak için tercih edilebilir. Balık eti ise daha farklı bir lezzet arayanlar için idealdir.
Marine Sosunun Malzemeleri
Marine sosu, çöp şişin lezzetini büyük ölçüde etkileyen bir unsurdur. Marine sosuna dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Ancak klasik çöp şiş için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Marine Sosunun Yapımı
Marine sosunu yapmak için öncelikle soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Zeytinyağını bir kaba alın ve üzerine soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyin. İyice karıştırın. Etleri marine etmek için bu sosu kullanabilirsiniz.
Çöp Şişin Pişirme Yöntemleri
Çöp şiş, mangalda, tavada veya fırında pişirilebilir. Mangalda pişirilen çöp şiş, en lezzetli çöp şişlerden biridir. Ancak mangal yoksa çöp şişi tavada veya fırında da pişirebilirsiniz.
Çöp Şişi Tavada Pişirmek
Çöp şişi tavada pişirmek için önceden ısıtılmış tavada pişirin. Çöp şişleri ara ara çevirmeyi unutmayın. Çöp şişler piştiğinde servis edebilirsiniz.
Çöp Şişi Fırında Pişirmek
Çöp şişi fırında pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Çöp şişler piştiğinde servis edebilirsiniz.
Garnitürler
Çöp şişi dilediğiniz garnitürlerle birlikte servis edebilirsiniz. Patates kızartması, pilav, bulgur pilavı, pirinç pilavı, közlenmiş biber ve domates, salata gibi garnitürlerle birlikte servis edebilirsiniz.
Evde Çöp Şiş Yapmanın Faydaları
Evde çöp şiş yapmak, dışarıdan çöp şiş almak yerine daha ekonomik bir seçenektir. Ayrıca evde çöp şiş yapmak, çöp şişin içeriğini kontrol etmenize olanak tanır