Evde Güveç

Evde Güveç Nasıl Yapılır?

Güveç, Türkiye’nin birçok bölgesinde sevilerek tüketilen bir yemektir. Etli, sebzeli, zeytinyağlı gibi farklı çeşitleri olan güveç, genellikle toprak kaplarda pişirilir. Bu sayede yemek, toprak kaptan gelen doğal lezzeti ve aromayı alır.

Güveç yapmak için öncelikle gerekli malzemeleri temin etmeniz gerekir. Etli güveç için kuzu eti, dana eti veya tavuk eti kullanabilirsiniz. Sebzeli güveç için ise patates, patlıcan, biber, domates gibi sebzeleri tercih edebilirsiniz.

Etli Güveç Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı kuzu eti
• 2 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2-3 adet patates
• 15 adet arpacık soğan veya 1 adet büyük boy soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı pul biber
• 1/4 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

1. Güveç kabınızı yağlayın.
2. Güvecin en altına soğan, domatesin yarısı, çok az tuz, fasulye, sarımsak, patlıcan, biber ve domatesin geri kalanı koyun.
3. Üzerinden sıvı yağ gezdirin.
4. Baharatları ekleyin.
5. Bir çay bardağı kadar salçalı su yapın ve güvecin üzerine dökün.
6. Güveci önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.
7. Piştikten sonra 15 dakika dinlendirin ve servis edin.

Sebzeli Güveç Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı pul biber
• 1/4 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

1. Güveç kabınızı yağlayın.
2. Patlıcan, patates, domates, biber ve soğanı küp küp doğrayın.
3. Güvecin en altına soğan, üzerine doğranmış sebzeleri dizin.
4. Üzerinden sıvı yağ gezdirin.
5. Baharatları ekleyin.
6. Bir çay bardağı kadar su veya salçalı su ekleyin.
7. Güveci önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.
8. Piştikten sonra 15 dakika dinlendirin ve servis edin.

Güveç Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Güveç yaparken kullanacağınız etin taze olmasına dikkat edin.
• Etleri çok küçük veya çok büyük parçalara doğrayın.
• Sebzeleri de eşit büyüklükte doğrayın.
• Güveci pişirmeden önce mutlaka yağlayın.
• Güveçte pişen yemeklerin daha lezzetli olması için tencerenin kapağını kapalı tutun.
• Güveci pişirirken fırının derecesine dikkat edin. Çok yüksek derecede pişirirseniz yemek yanabilir.

Güveç Servis Ederken

• Güveç, sıcak olarak servis edilir.
• Güvecin yanında pilav, bulgur pilavı veya makarna gibi garnitürler servis edebilirsiniz.
• Güveç, yoğurtlu salata ile birlikte de servis edilebilir.

Güveç ile İlgili İlginç Bilgiler

• Güveç, Türkiye’nin birçok bölgesinde sevilerek tüketilen bir yemektir.
• Güveç, genellikle toprak kaplarda pişirilir. Bu sayede yemek, toprak kaptan gelen doğal lezzeti ve aromayı alır.
• Güveç, etli, sebzeli