Evde Hazır Kokoreç Nasıl Yapılır?
Kokoreç, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Kuzu veya dana bağırsağının iç kısmının temizlendikten sonra baharatlanıp şişlere geçirilerek pişirilmesiyle yapılır. Kokoreç, genellikle ekmek arası olarak tüketilir ve yanında turşu, ayran veya şalgam suyu ile servis edilir.
Kokoreç yapmak zahmetli bir iş olduğu için, günümüzde hazır kokoreçler de oldukça popülerdir. Hazır kokoreçler, genellikle dondurulmuş olarak satılır ve evde kolayca pişirilebilir.
Hazır Kokoreç Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Hazır kokoreç seçerken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Öncelikle, kokorecin taze olduğundan emin olmak gerekir. Kokoreç, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklanacaksa dondurulmalıdır.
Kokoreç seçerken, baharatların da dikkat edilmesi gerekir. Kokorecin lezzetli olması için baharatların iyice karışmış olması gerekir.
Hazır kokoreç seçerken, kokorecin yapıldığı malzemeye de dikkat etmek gerekir. Kokoreç, kuzu veya dana bağırsağı ile yapılabilir. Dana kokoreç daha lezzetli olduğu söylense de, kuzu kokoreç daha kolay sindirilir.
Hazır Kokoreç Nasıl Pişirilir?
Hazır kokoreçleri pişirmek için birçok farklı yöntem kullanılabilir. En yaygın yöntem, tavada pişirmektir. Kokoreçleri tavada pişirmek için öncelikle tavayı iyice ısıtmak gerekir. Kokoreçleri tavaya koyduktan sonra, önce yüksek ateşte pişirmek gerekir. Kokoreçler iyice kızardıktan sonra, ateşin altını kısıp, kokoreçleri kendi suyunda pişirmek gerekir. Kokoreçler suyunu çektiğinde, pişmiş demektir.
Hazır kokoreçleri fırında da pişirmek mümkündür. Fırında pişirmek için, önce fırını 200 dereceye ısıtmak gerekir. Kokoreçleri fırın tepsisine koyduktan sonra, üzerine biraz sıvı yağ gezdirmek gerekir. Kokoreçleri fırında, 20-25 dakika pişirmek gerekir.
Hazır Kokoreç ile Ekmek Arası Kokoreç Nasıl Yapılır?
Hazır kokoreçleri ekmek arası kokoreç yapmak için, öncelikle ekmekleri ortadan ikiye bölmek gerekir. Kokoreçleri ekmeklerin arasına koyduktan sonra, üzerine tuz, karabiber ve kimyon gibi baharatlar serpmek gerekir. Kokoreçleri ekmek arası olarak servis etmek için, yanında turşu, ayran veya şalgam suyu da verilebilir.
Hazır Kokoreç Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket hazır kokoreç
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı:
- Soğanı ve domatesi ince ince doğrayın.
- Tavayı iyice ısıtın.
- Hazır kokoreçleri tavaya koyun.
- Önce yüksek ateşte pişirin.
- Kokoreçler iyice kızardıktan sonra, ateşin altını kısın.
- Kokoreçler suyunu çektiğinde, pişmiş demektir.
- Pişen kokoreçleri tavadan alın.
- Soğanı ve domatesi tavaya ekleyin.
- Soğanlar ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen soğanları ve domatesleri kokoreçlerin üzerine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Kokoreçleri ekmek arası olarak servis edin.
İpuçları:
- Kokoreçleri pişirirken, tavanın iyice ısınmış olmasına dikkat edin. Böylece kokoreçler daha lezzetli olacaktır.
- Kokoreçleri pişirirken, önce yüksek ateşte pişirmek gerekir. Böylece kokoreçler daha iyi kızaracaktır.
- Kokoreçler suyunu çektiğinde, pişmiş demektir.
- Kokoreçleri pişirdikten sonra, üzerine soğan ve domates ekleyebilirsiniz. Bu, kokoreçlere daha lezzetli bir tat verecektir.