Evde Karides Nasıl Yapılır?
Karides, lezzetli ve besleyici bir deniz ürünüdür. Birçok farklı şekilde pişirilebilen karides, ana yemek, meze veya salata olarak servis edilebilir. Evde karides pişirmenin birçok farklı yolu vardır. Bu yazıda, evde karides pişirmenin en popüler yollarından bazılarını ele alacağız.
Karides Seçimi
Karides seçerken, taze ve kaliteli olmasına dikkat etmek önemlidir. Karideslerin kabukları parlak ve sağlam olmalıdır. Karideslerin kuyrukları yukarı doğru kıvrık olmalıdır. Karideslerin gözleri parlak ve canlı olmalıdır.
Karidesleri Temizleme
Karidesleri pişirmeden önce temizlemek önemlidir. Karidesleri temizlemek için, öncelikle karideslerin kabuklarını soyun. Kabukları soyduğunuz karideslerin başlarını da kesebilirsiniz. Karideslerin iç organlarını temizlemek için, karideslerin sırtlarını keserek iç organlarını çıkarın.
Karidesleri Pişirme Yöntemleri
Karidesleri pişirmenin birçok farklı yolu vardır. En popüler karides pişirme yöntemleri şunlardır:
- Haşlama: Karidesleri haşlamak için, bir tencereye bol su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya karidesleri ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
- Izgara: Karidesleri ızgara yapmak için, önceden ısıtılmış bir ızgara tavayı yağlayın. Karidesleri ızgara tavaya ekleyin ve her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin.
- Tavada pişirme: Karidesleri tavada pişirmek için, bir tavaya zeytinyağı veya tereyağı koyun ve kızdırın. Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin.
- Fırında pişirme: Karidesleri fırında pişirmek için, bir fırın tepsisine zeytinyağı veya tereyağı sürün. Karidesleri fırın tepsisine ekleyin ve üzerine istediğiniz baharatları serpin. Fırını 180 dereceye ısıtın ve karidesleri 15-20 dakika pişirin.
Karides Tarifleri
Karidesleri farklı şekillerde pişirebilirsiniz. İşte evde karides pişirmek için bazı lezzetli tarifler:
- Tereyağlı Karides Tava: Bu tarif, klasik bir karides tarifidir. Tereyağlı karides tavayı yapmak için, bir tavaya zeytinyağı veya tereyağı koyun ve kızdırın. Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin. Karidesleri ocaktan alın ve üzerine limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
- Garnitürlü Karides Izgara: Bu tarif, karidesleri sebzelerle birlikte pişirmenizi sağlar. Garnitürlü karides ızgarayı yapmak için, önceden ısıtılmış bir ızgara tavayı yağlayın. Karidesleri ızgara tavaya ekleyin. Domates, biber, soğan ve mantar gibi sebzeleri de ızgara tavaya ekleyin. Sebzeleri ve karidesleri her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin.
- Fırında Karides Sote: Bu tarif, karidesleri soteleyerek pişirmenizi sağlar. Fırında karides soteyi yapmak için, bir fırın tepsisine zeytinyağı veya tereyağı sürün. Karidesleri fırın tepsisine ekleyin. Soğan, sarımsak, biber ve domates gibi sebzeleri de fırın tepsisine ekleyin. Sebzeleri ve karidesleri üzerine istediğiniz baharatları serpin. Fırını 180 dereceye ısıtın ve karidesleri 15-20 dakika pişirin.
Karideslerin Pişme Süresi
Karideslerin pişme süresi, karideslerin boyutuna ve pişirme yöntemine göre değişir. Genel olarak, karideslerin pişme süresi 2-3 dakikadır. Ancak, jumbo karideslerin pişme süresi 4-5 dakika olabilir.
Karideslerin Pişme İpuçları
Karidesleri pişirirken dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları şunlardır:
- Karidesleri pişirmeden önce mutlaka temizleyin.
- Karidesleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Karidesler çok fazla pişirilirse sertleşebilir