Ev Yapımı Kesme Makarna
Kesme makarna, Türkiye’de yaygın olarak tüketilen bir tür makarnadır. Evde kesme makarna yapmak, hem lezzetli hem de ekonomik bir seçenektir. Ayrıca, evde kesme makarna yapmak, çocuklarınızla birlikte keyifli vakit geçirmenin de bir yoludur.
Malzemeler
- 500 gram un
- 5 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Yumurtaları ve tuzu havuzun içine kırın ve çatal yardımıyla karıştırın.
- Yumurta ve unu iyice karıştırdıktan sonra, elinizle yoğurmaya başlayın.
- Hamuru pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve unlayarak ince bir yufka açın.
- Yufkadan 2 adet alın ve üst üste koyun.
- Yufkaları, yaklaşık 2 parmak genişliğinde, enine şeritler halinde kesin.
- Her bir şeridin, düz kenarını bir hizaya getirerek erişteleri kesmeye başlayın.
- Erişteleri keserken, orta ve işaret parmağınızdan yardım alarak kendinize ölçü yapın.
- Kestiğiniz erişteleri, temiz bir tepsiye alın.
- Erişteleri, güneşli bir yerde kurumaya bırakın.
- Erişteler kuruduktan sonra, hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
Kesme Makarnayı Pişirme
Kesme makarnayı pişirmek için, geniş bir tencereye bol miktarda su koyun ve kaynatın.
Kaynayan suya tuz ekleyin ve erişteleri ekleyin.
Erişteler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen erişteleri süzün ve üzerine sos dökerek servis yapın.
Kesme Makarna Sosları
Kesme makarnayı, farklı soslarla servis edebilirsiniz. İşte birkaç öneri:
- Domates sosu
- Salçalı sos
- Pesto sos
- Mantar sosu
- Kremalı sos
- Bolonez sos
Kesme Makarna Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken, çok fazla un eklememeye dikkat edin. Aksi takdirde, hamur sert olacaktır.
- Yufkayı açarken, çok ince açmayın. Aksi takdirde, erişteler pişirirken dağılabilir.
- Kesme makarnayı kuruturken, güneşli bir yerde kurutun. Aksi takdirde, erişteler nemden dolayı küflenebilir.
Evde Kesme Makarna Yapmanın Faydaları
- Evde kesme makarna yapmak, hem lezzetli hem de ekonomik bir seçenektir.
- Evde kesme makarna yapmak, çocuklarınızla birlikte keyifli vakit geçirmenin de bir yoludur.
- Evde kesme makarna yapmak, hazır makarnalara göre daha sağlıklıdır. Çünkü, evde kesme makarna yaparken, katkı maddesi kullanmazsınız.
Kesme Makarna Tarifinin Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken, çok fazla un eklememeye dikkat edin. Aksi takdirde, hamur sert olacaktır.
- Yufkayı açarken, çok ince açmayın. Aksi takdirde, erişteler pişirirken dağılabilir.
- Kesme makarnayı kuruturken, güneşli bir yerde kurutun. Aksi takdirde, erişteler nemden dolayı küflenebilir.
Evde Kesme Makarna Yapmanın Faydaları
- Evde kesme makarna yapmak, hem lezzetli hem de ekonomik bir seçenektir.
- Evde kesme makarna yapmak, çocuklarınızla birlikte keyifli vakit geçirmenin de bir yoludur.
- Evde kesme makarna yapmak, hazır makarnalara göre daha sağlıklıdır. Çünkü, evde kesme makarna yaparken, katkı maddesi kullanmazsınız.