Evde Kokoreç Nasıl Pişirilir?
Kokoreci sevmeyen yoktur. Bu lezzetli sokak lezzetini evde yapmak isterseniz, bu yazımız tam size göre. Evde kokoreç pişirmek aslında sanıldığı kadar zor değil. Birkaç püf noktaya dikkat ederek, evde de oldukça lezzetli kokoreçler yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg kuzu kokoreç
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Yapılışı:
- Kokoreçleri kuşbaşı doğrayın.
[Image of Kokoreç kuşbaşı doğrama] - Soğanı ince ince doğrayın.
[Image of Soğan doğrama] - Yeşil biberi de küçük parçalar halinde doğrayın.
[Image of Yeşil biber doğrama] - Sarımsakları ince ince kıyın.
[Image of Sarımsak doğrama] - Geniş bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.
- Tavaya doğradığınız soğanı ekleyin ve kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra, biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Biberler de kavrulduktan sonra, salçaları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Salçalar kavrulduktan sonra, baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Baharatlar kavrulduktan sonra, doğradığınız kokoreçleri ekleyin ve karıştırın.
- Kokoreçler kendi suyunu çekene kadar pişirin.
- Kokoreçler suyunu çektikten sonra, tuzunu ayarlayın ve ocaktan alın.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Kokoreçleri kuşbaşı doğradıktan sonra, iyice yıkadığınızdan emin olun.
- Kokoreçleri pişirirken, ocağın altını kısık tutun.
- Kokoreçler suyunu çektikten sonra, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Kokoreçleri sevdiğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Fırında Kokoreç Tarifi:
Evde kokoreç pişirmek için fırın da kullanabilirsiniz. Fırında kokoreç yapmak için şu adımları takip edebilirsiniz:
- Kokoreçleri kuşbaşı doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Yeşil biberi de küçük parçalar halinde doğrayın.
- Sarımsakları ince ince kıyın.
- Bir kasede doğradığınız soğanı, biberleri ve sarımsakları karıştırın.
- Kokoreçleri de bu karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Bir fırın tepsisine bu karışımı yayın.
- Kokoreçlerin üzerine salçaları ve baharatları ekleyin.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Kokoreçleri fırına verin ve 30-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Koreç Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Kokoreçleri pişirirken, ocağın altını kısık tutun. Kokoreçler kendi suyunu çekene kadar pişirin.
- Kokoreçleri pişirirken, sık sık karıştırın.
- Kokoreçleri pişirdikten sonra, birkaç dakika dinlendirin.
- Kokoreçleri servis ederken, üzerine limon sıkın.
Koreç Servis Önerileri:
- Kokoreçleri lavaş, dürüm veya pide ile servis edebilirsiniz.
- Kokoreçleri patates kızartması, pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile de servis edebilirsiniz.
- Kokoreçleri sevdiğiniz soslarla da servis edebilirsiniz.