Evde Tepside Kumpir Nasıl Yapılır?
Kumpir, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Patates, kaşar peyniri, sosis, turşu, ketçap, mayonez ve çeşitli garnitürlerin bir araya gelmesiyle oluşan kumpir, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir.
Evde kumpir yapmak oldukça kolaydır. Bu tarifle, tepside kumpir nasıl yapılır adım adım öğreneceksiniz.
Malzemeler:
- 5 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam kaşar peyniri rendesi
- Tuz
Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 10 adet sosis
- 10 adet kornişon turşu
- 1 su bardağı mısır
- Yeşil ve siyah zeytin
- Ketçap
- Mayonez
Yapılışı:
- Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun.
- Patatesleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup, ezin.
- Ezilmiş patateslerin içine tereyağı, kaşar peyniri rendesi ve tuz ekleyip karıştırın.
- Yuvarlak bir borcamı yağlayın veya suyla ıslatın.
- Patates püresini borcama yayın ve her tarafa eşit gelecek şekilde elinizle bastırın.
- Ayrı bir tavada sosisleri kızartın.
- Kızaran sosisleri patateslerin üzerine yayın.
- Üzerine turşu, mısır, zeytin, ketçap ve mayonez ekleyin.
- 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Patatesleri haşlarken çok fazla yumuşatmayın, yoksa püresi dağılabilir.
- Patates püresinin içine dilediğiniz garnitürleri ekleyebilirsiniz. Örneğin, havuç, bezelye, mantar, biber gibi.
- Kumpiri fırına vermeden önce üzerine mısır unu serpebilirsiniz. Bu, kaşarların daha güzel erimesini sağlayacaktır.
Kumpir İçin Farklı Garnitürler
- Havuç
- Bezelye
- Mantar
- Biber
- Soğan
- Domates
- Kornişon turşu
- Mısır
- Zeytin
- Salam
- Sucuk
- Tavuk göğsü
- Sosisler
Kumpir İçin Farklı Soslar
- Ketçap
- Mayonez
- Hardal
- Soya sosu
- Barbekü sosu
- Acılı sos
- Süzme yoğurt
Kumpiri Daha Lezzetli Hale Getirmek İçin
- Patatesleri haşladıktan sonra fırında da biraz pişirebilirsiniz. Bu, patateslerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Kumpiri fırına vermeden önce üzerine biraz tereyağı veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Bu, patateslerin daha çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Kumpiri fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz taze baharat serpebilirsiniz. Bu, kumpirin lezzetini daha da artıracaktır.
Evde Tepside Kumpir Yapmanın Avantajları
- Tepside kumpir yapmak, dışarıda kumpir yemekten çok daha ekonomiktir.
- Tepside kumpir yapmak, dışarıda kumpir yemekten çok daha sağlıklıdır. Çünkü kumpiri kendiniz hazırladığınız için içerisine ne koyacağınızı kontrol edebilirsiniz.
- Tepside kumpir yapmak, dışarıda kumpir yemekten çok daha kolaydır. Kumpiri kendiniz hazırladığınız için dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!