Ev Yapımı Pasta Kreması Tarifi
Pasta kreması, pastaların olmazsa olmazı bir malzemedir. Evde pasta kreması yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve birkaç püf noktası ile evinizde lezzetli ve kıvamlı bir pasta kreması yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 3,5 su bardağı süt (700 ml)
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 50 gr tereyağı
- 1 paket krem şanti (75 gr)
Yapılışı
- Pasta kreması için uygun bir tencereye süt, yumurta sarıları, toz şeker ve nişastayı alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
- Ardından ocağı açalım ve krema kaynayıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Bu aşamada ocağı çok yüksek ateşte açmamalısınız.
- Krema kaynadıktan sonra ocaktan alalım ve içine tereyağını ekleyerek eriyene kadar karıştıralım.
- Krema ılıdıktan sonra krem şantiyi ekleyip mikser ile iyice çırpalım.
- Kremanız hazır! Dilediğiniz pasta tarifinde kullanabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Nişasta ve unu koyulaştırıcı olarak kullanabilirsiniz. Nişasta daha hafif ve daha akışkan bir kıvam verirken, un daha yoğun ve daha kıvamlı bir kıvam verir.
- Pasta kreması yaparken ocağı çok yüksek ateşte açmamaya dikkat edin. Krema çok çabuk pişebilir ve yanabilir.
- Krema kaynadıktan sonra ocaktan aldıktan sonra içine tereyağını ekleyerek eriyene kadar karıştırın. Bu, kremanın daha pürüzsüz ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Krema ılıdıktan sonra krem şantiyi ekleyin. Krem şantiyi çok fazla çırpmayın, aksi takdirde kremanız sertleşebilir.
Değişik Pasta Kreması Tarifleri
Pasta kreması tarifini dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Örneğin, kremanıza kakao, damla çikolata veya meyve ekleyebilirsiniz.
Kakaolu Pasta Kreması
Kakaolu pasta kreması yapmak için tarifteki sütün yerine 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı kakao kullanın.
Damla Çikolatalı Pasta Kreması
Damla çikolatalı pasta kreması yapmak için tarifteki sütün yerine 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı damla çikolata kullanın.
Meyveli Pasta Kreması
Meyveli pasta kreması yapmak için tarifteki sütün yerine 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı meyve suyu kullanın. Örneğin, çilekli pasta kreması yapmak için 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı çilek suyu kullanın.
Pasta Kreması Yapmanın Püf Noktaları
- Pasta kreması yaparken kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, kremanın daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
- Kremanızı yaparken sürekli karıştırın. Bu, kremanın topaklanmasını önleyecektir.
- Krema kaynadıktan sonra ocaktan aldıktan sonra içine tereyağını ekleyerek eriyene kadar karıştırın. Bu, kremanın daha pürüzsüz ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Krema ılıdıktan sonra krem şantiyi ekleyin. Krem şantiyi çok fazla çırpmayın, aksi takdirde kremanız sertleşebilir.
Pasta Kreması Servis Önerileri
- Pasta kremasını pastaların arasına veya üzerine sürebilirsiniz.
- Pasta kremasını dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Pasta kremasını keklerin üzerine sürerek kekler yapabilirsiniz.
- Pasta kremasını kurabiyelerin üzerine sürerek kurabiyeler yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!