Evde Pizza Nasıl Yapılır?
Pizza, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hamurunun üzerine domates sosu, peynir ve çeşitli malzemeler eklenerek yapılan pizza, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Evde pizza yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve biraz pratikle, evde lezzetli pizzalar yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Domates sosu
- Peynir
- Dilediğiniz malzemeler (sosis, biber, mantar, domates, zeytin vb.)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Havuzun içine mayayı, şekeri, tuzu ve ılık suyu ekleyin.
- Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru streç filmle sarın ve 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe unlayın.
- Hamuru ince bir yuvarlak olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine domates sosunu yayın.
- Domates sosunun üzerine peyniri rendeleyin.
- Dilediğiniz malzemeleri pizzanın üzerine ekleyin.
- Pizzayı önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen pizzayı fırından çıkarın ve dilimleyerek servis edin.
Pizza Hamuru Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin. Hamur çok kuru olursa ele yapışabilir, çok nemli olursa ise kabarmaz.
- Hamuru mayalandırmak için oda sıcaklığını bekleyin. Hamur mayalanırken ortamın sıcak olması gerekir.
- Pizza hamurunu çok ince açmayın. Hamur ince olursa pişerken kuruyabilir.
- Pizzanın üzerine eklediğiniz malzemeleri çok fazla koymayın. Malzemeler çok fazla olursa hamurun pişmesi zorlaşır.
Domates Sosu Tarifi
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Domatesi yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın.
- Soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyip kavurun.
- Kavrulan soğana domatesi ekleyin.
- Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pişen domates sosunu blenderdan geçirin.
- Sosa tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Pizza Malzeme Önerileri
- Sucuk
- Sosis
- Mantar
- Biber
- Domates
- Zeytin
- Patlıcan
- Mısır
- Roka
- Fesleğen
- Soğan
- Havuç
- Salam
Evde Pizza Yapmak İçin Pratik İpuçları
- Pizza hamurunu yoğururken, hamur ele yapışmayacak ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmanız gerekir. Hamur çok kuru olursa ele yapışabilir, çok nemli olursa ise kabarmaz.
- Pizza hamurunu mayalandırmak için oda sıcaklığını beklemeniz gerekir. Hamur mayalanırken ortamın sıcak olması gerekir.
- Pizzanın üzerine eklediğiniz malzemeleri çok fazla koymamanız gerekir. Malzemeler çok fazla olursa hamurun pişmesi zorlaşır.
- Pizzayı önceden ısıtılmış fırında pişirmeniz gerekir. Fırın ısıtılmamışsa pizzanın pişmesi daha uzun sürebilir.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, evde lezzetli pizzalar yapabilirsiniz.