Evde Kıymasız Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
Çiğ köfte, ülkemizde en sevilen fast food yiyeceklerinden biridir. Et, bulgur, soğan, isot, salça, nar ekşisi ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli yiyecek, her yaştan insanın severek tükettiği bir yemektir.
Çiğ köfte, geleneksel olarak et ile yapılır. Ancak, et tüketmeyen veya et tüketmek istemeyen kişiler için de kıymasız çiğ köfte tarifleri mevcuttur. Bu tarifler, et yerine bulgur, soğan, isot, salça, nar ekşisi ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır.
Kıymasız çiğ köfte, etli çiğ köfteden farklı olarak daha hafif ve lezzetlidir. Ayrıca, vegan ve vejetaryenler için de uygun bir yemektir.
Kıymasız Çiğ Köfte Malzemeleri
- 2 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Kıymasız Çiğ Köfte Yapılışı
- Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu gezdirin. Bulgur suyunu çekene kadar dinlendirin.
- Soğanı soyup rendeleyin.
- İsotu da bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyip 5 dakika kadar bekletin.
- Dinlenen bulguru, isotu, soğanı, domates salçasını, biber salçasını, yoğurdu, nar ekşisini, sıvı yağı ve limon suyunu bir kaba alın ve iyice karıştırın.
- Kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Çiğ köfteyi ceviz büyüklüğünde parçalar halinde şekillendirin.
- Servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.
Kıymasız Çiğ Köfte Püf Noktaları
- Bulgurun kalitesi çiğ köftenin lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle, çiğ köftelik esmer bulgur kullanmaya özen gösterin.
- Soğanı rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın. Aksi takdirde, çiğ köfteniz sulu olacaktır.
- İsot miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Nar ekşisi, çiğ köftenin lezzetini arttıran önemli bir malzemedir. Nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz.
- Çiğ köfteyi yoğururken ellerinizi ıslatmanız, yoğurmayı kolaylaştıracaktır.
- Çiğ köfteyi şekillendirdikten sonra buzdolabında dinlendirirseniz, daha lezzetli olacaktır.
Kıymasız Çiğ Köfte Çeşitleri
Kıymasız çiğ köfte, geleneksel olarak et yerine bulgur, soğan, isot, salça, nar ekşisi ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Ancak, günümüzde farklı malzemelerle hazırlanan kıymasız çiğ köfte tarifleri de mevcuttur.
- Kıymasız Çiğ Köfte İçinde Kuruyemiş
Kıymasız çiğ köfte içine ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz. Bu, çiğ köftenize lezzet ve besin değeri katacaktır.
- Kıymasız Çiğ Köfte İçinde Sebzeli
Kıymasız çiğ köfte içine havuç, kereviz, domates, biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Bu, çiğ köftenizi daha sağlıklı hale getirecektir.
- Kıymasız Çiğ Köfte İçinde Yoğurtlu
Kıymasız çiğ köfte içine yoğurt ekleyebilirsiniz. Bu, çiğ köftenizin daha lezzetli ve doyurucu olmasını sağlayacaktır.
- Kıymasız Çiğ Köfte İçinde Cacıklı
Kıymasız çiğ köfte içine cacık ekleyebilirsiniz. Bu, çiğ köftenizin daha serinletici ve le