Evde Etsiz Çiğ Köfte Yapımı
Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın lezzetlerinden biridir. Etli ve etsiz olmak üzere iki farklı şekilde yapılabilir. Etsiz çiğ köfte, özellikle vejetaryen ve veganlar için ideal bir seçenektir. Ayrıca, etli çiğ köfteden daha hafif ve sindirimi daha kolaydır.
Evde etsiz çiğ köfte yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1,5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu gezdirin. Bulgur suyunu çekip şişene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince kıyın veya rendeleyin.
- İsotu bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyip 5 dakika bekletin.
- Bulgur şiştikten sonra üzerine tuzu, isotu, soğanı, domates salçasını, biber salçasını, yoğurdu, nar ekşisini, sıvı yağı ve limon suyunu ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Çiğ köfteniz istediğiniz kıvama gelene kadar yaklaşık 20 dakika yoğurun.
- Çiğ köftenizi servis tabağına alın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Çiğ köfteyi yoğururken ellerinizi ıslatmanızda fayda var. Böylece malzemeler daha kolay yoğrulur.
- Çiğ köfteyi yoğurduktan sonra buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur.
- Çiğ köfteyi servis ederken üzerine maydanoz, nane veya domates gibi sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Çeşitleri
Etsiz çiğ köfte, farklı malzemelerle de yapılabilir. İşte size birkaç farklı etsiz çiğ köfte tarifi:
- Fasulyesiz Çiğ Köfte: Bu tarifte fasulye yerine nohut veya mercimek kullanılır. Nohut veya mercimeği haşladıktan sonra püre haline getirin ve çiğ köfte malzemelerine ekleyin.
- Kıymalı Çiğ Köfte: Bu tarifte çiğ köfte malzemelerine kıyma da eklenir. Kıymayı kavurarak veya çiğ olarak ekleyebilirsiniz.
- Patatesli Çiğ Köfte: Bu tarifte çiğ köfte malzemelerine patates de eklenir. Patatesleri haşladıktan sonra püre haline getirin ve çiğ köfte malzemelerine ekleyin.
Etsiz Çiğ Köfte Servis Önerileri
Etsiz çiğ köfteyi servis ederken üzerine maydanoz, nane, domates, salatalık, turşu gibi sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Çiğ köfteyi lavaş, pide veya ekmekle servis edebilirsiniz. Ayrıca, çiğ köfteyi çorba veya salata ile birlikte de servis edebilirsiniz.
Etsiz Çiğ Köfte Faydaları
Etsiz çiğ köfte, etli çiğ köfteden daha hafif ve sindirimi daha kolaydır. Ayrıca, etsiz çiğ köfte, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir besindir.
Etsiz çiğ köfte, vejetaryen ve veganlar için ideal bir protein kaynağıdır. Ayrıca, etli çiğ köfteden daha az kalori içerdiğinden diyet yapanlar için de uygun bir seçenektir.
Etsiz çiğ köfte, lif açısından zengin olduğu için sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca, çiğ köftede bulunan vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Sonuç olarak, etsiz çiğ köfte, lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Evde kolayca yapabileceğiniz etsiz çiğ köfteyi sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.