Labne Peyniri Nasıl Yapılır?
Labne peyniri, inek, koyun veya keçi sütünden yapılan, yumuşak ve kremsi bir peynir türüdür. Yoğurdun mayalanması ile elde edilir. Labne peyniri, kahvaltılarda, salatalarda, mezelerde ve tatlılarda yaygın olarak kullanılır.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı taze ev yoğurdu
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan sütü ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilık sütün içine yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Sütten 1 kepçe ayırın ve yoğurdun içine ekleyin.
- Yoğurdu pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Mayalanmış yoğurdu tekrar sütün içine ekleyin ve karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve bir çarşaf veya bezle sıkıca sarın.
- Tencereyi ılık bir yere alın ve 10-12 saat mayalandırın.
- Mayalanma süresi sonunda, peynir topaklanmaya başlayacaktır.
- Tencerenin kapağını açın ve peyniri tel süzgeçten süzün.
- Süzgecin altına bir kase yerleştirin ve peyniri süzgece alın.
- Peynirin altı tamamen süzülene kadar bekleyin.
- Süzülen peyniri bir kaseye alın ve tuz ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, tereyağı veya margarin ekleyebilirsiniz.
- Labne peyniri hazırdır. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Sütün taze ve kaliteli olmasına özen gösterin.
- Sütün kaynatmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Yoğurdu pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Mayalama süresini 10-12 saat arasında tutmaya çalışın.
- Peynirin iyice süzülmesi için süzgecin altına bir kase yerleştirin.
- Süzülen peyniri bir gece buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.
Labne Peyniri Tarifi Değişiklikleri
- Labne peynirini daha tuzlu yapmak için daha fazla tuz ekleyebilirsiniz.
- Labne peynirine lezzet katmak için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, karabiber, pul biber, kekik veya nane ekleyebilirsiniz.
- Labne peynirini daha kremsi yapmak için içine biraz krema ekleyebilirsiniz.
- Labne peynirini daha katı yapmak için içine biraz un veya nişasta ekleyebilirsiniz.
Labne Peynirinin Faydaları
Labne peyniri, protein, kalsiyum ve fosfor bakımından zengin bir besindir. Ayrıca, B12 vitamini, A vitamini ve D vitamini de içerir.
Labne peynirinin faydaları şunlardır:
- Kemik sağlığı için faydalıdır.
- Kas gelişimini destekler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Vücudun enerji ihtiyacını karşılar.
- Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
Labne Peynirini Nelere Katabilirsiniz?
Labne peyniri, kahvaltılarda, salatalarda, mezelerde ve tatlılarda yaygın olarak kullanılır.
Kahvaltılarda, ekmeğe sürülerek, reçel, bal veya marmelat ile birlikte tüketilebilir.
Salatalarda, yoğurt ile birlikte kullanılarak zenginleştirilebilir.
Mezelerde, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlar ile birlikte servis edilebilir.
Tatlılarda, pasta, kek ve kurabiyelerin yapımında kullanılabilir.
Labne Peyniri ile Yapabileceğiniz Tarifler
- Labne Peynirli Ekmek
- Labne Peynirli Salata
- Labne Peynirli Meze
- Labne Peynirli Pasta
- Labne Peynirli Kek
- Labne Peynirli Kurabiye
Labne peyniri, yapımı kolay ve lezzetli bir peynir türüdür. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz labne peynirini çeşitli