Evde Cevizli Baklava Nasıl Yapılır

Evde Cevizli Baklava Nasıl Yapılır?

Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli tatlılarından biridir. İnce açılmış yufkaların arasına ceviz veya fıstık gibi malzemeler konularak hazırlanan baklava, şerbetle tatlandırılır. Baklava yapımı zahmetli bir iş olsa da, evinizde de lezzetli baklavalar hazırlayabilirsiniz.

İşte evde cevizli baklava yapımının püf noktaları ve tarifi:

Malzemeler

  • Hamur için:
    • 3,5 su bardağı un
    • 2 adet yumurta
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı süt
    • 1 yemek kaşığı sirke
    • 1 çay kaşığı tuz
  • İç harcı için:
    • 2 su bardağı ceviz
    • 1 çay bardağı toz şeker
    • 1 çay kaşığı tarçın
  • Şerbeti için:
    • 3 su bardağı şeker
    • 3 su bardağı su
    • 1 limon suyu

Yapılışı

Hamur:

  1. Unu yoğurma kabına alın.
  2. Ortasını açıp yumurtaları, sıvı yağı, sütü, sirkeyi ve tuzu ilave edin.
  3. Hamuru yoğurmaya başlayın.
  4. Hamur ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvam aldığında yoğurmayı bırakın.
  5. Hamuru 9 eşit parçaya bölün.
  6. Hamurları merdane ile ince bir şekilde açın.

İç harcı:

  1. Cevizi iri parçalar halinde doğrayın.
  2. Toz şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın.

Baklava:

  1. Fırın tepsinizi yağlayın.
  2. Bir yufkayı tepsiye serin.
  3. Üzerine iç harcından koyun.
  4. Yufkayı rulo şeklinde sarın.
  5. Ruloyu ortadan ikiye kesin.
  6. Kestiğiniz parçaları tepsiye dizin.
  7. Kalan yufkaları da aynı şekilde iç harcını koyup rulo şeklinde sararak tepsiye dizin.
  8. Yufkaların üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin.
  9. Baklavayı bıçakla istenilen şekilde dilimleyin.
  10. Baklavayı 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

Şerbet:

  1. Şeker ve suyu bir tencereye alın.
  2. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
  3. 10 dakika daha kaynatın.
  4. Şerbeti soğutun.

Servis:

  1. Baklavayı fırından çıkarın.
  2. Ilık şerbeti üzerine gezdirin.
  3. Baklavayı 15-20 dakika dinlendirin.
  4. Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

  • Baklava hamuru için kullanacağınız unu iyice eleyin.
  • Hamuru yoğururken çok fazla yoğurmayın.
  • Baklava için kullanacağınız cevizleri ince ince doğrayın.
  • Baklavayı pişirirken fırının kapağını açmayın.
  • Şerbeti baklava soğumadan dökmeyin.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Baklava hamurunu çok fazla yoğurmayın. Aksi takdirde hamur sertleşecektir.
  • Baklavayı pişirirken fırının kapağını açmayın. Aksi takdirde baklava kuruyacaktır.
  • Şerbeti baklava soğumadan dökmeyin. Aksi takdirde şerbetin tadını alamayacaksınız.

Afiyet olsun!

Yayımlandı

kategorisi