Evde Fırında Kıymalı Pide Tarifi

Evde Fırında Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İç harcı kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlardan oluşan pide, fırında pişirilmesiyle kendine has bir lezzete kavuşur. Evde fırında kıymalı pide yapmak oldukça kolaydır. Bu tarifi uygulayarak, ister kahvaltıda, ister öğle yemeğinde, ister akşam yemeğinde afiyetle tüketebileceğiniz lezzetli bir pide yapabilirsiniz.

Malzemeler

• Hamur için:
  • 500 gram un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için:
  • 500 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Yapılışı

Hamur için:

1. Unu geniş bir kaba eleyin.
2. Ortasını havuz şeklinde açın.
3. Ilık sütü, ılık suyu, mayayı ve şekeri havuza ekleyin.
4. Yoğurmaya başlayın.
5. Tuzu ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
6. Hamuru tezgahın üzerine alın ve üzerini streç filmle kapatın.
7. Ilık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

İç harcı için:

1. Soğanları ince ince doğrayın.
2. Domatesleri ve biberi küp küp doğrayın.
3. Kıymayı tavaya alın ve kavurmaya başlayın.
4. Kavrulmaya başlayan kıymaya soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
5. Soğanlar yumuşadıktan sonra domatesleri ve biberi ekleyin.
6. Salçaları ekleyin ve 5-10 dakika daha kavurmaya devam edin.
7. Tuz ve baharatları ekleyip, karıştırın.

Pide yapımı:

1. Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın ve hafifçe yoğurun.
2. Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
3. Her bir parçayı oklavayla ince bir pide hamuru açın.
4. Açtığınız pidelerin üzerine iç harçtan ekleyin.
5. Pidelerin kenarlarını kapatın.
6. Pideli bir tepsiye dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra pideleri sıcak servis edin.

Püf Noktaları

• Hamuru yoğururken elinize yapışmaması için un eklemeniz gerekebilir.
• İç harcını hazırlarken kıymayı çok fazla kavurmayın, aksi takdirde kuruyabilir.
• Pidelerin daha çıtır olması için fırın tepsisine yağlı kağıt serebilirsiniz.

İsterseniz pidelerinizi farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, pidelerin üzerine kaşar peyniri, sucuk, salam gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pidelerin iç harcına mantar, zeytin, haşlanmış yumurta gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!