Evde Su Böreği Yapımı Tarifi

Evde Su Böreği Yapımı Tarifi

Su böreği, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli böreklerinden biridir. İçinde peynir, kıyma veya ıspanak gibi malzemeler bulunan su böreği, her öğün tüketilebilir. Özellikle kahvaltılarda vazgeçilmez bir lezzet olan su böreği, misafir sofralarına da çok yakışır.

Su böreği yapmak, biraz zahmetli olsa da, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Bu tarifte, su böreği yapımının püf noktalarını da sizlerle paylaşacağız.

Malzemeler

• 5 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Aralarına sürmek için 1 kase sıvı yağ
• Üzerine tereyağı

İç Malzeme

• 500 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• Tuz, karabiber

Yapılışı

Hamur için:

1. Yumurtaları, suyu, sıvı yağı ve tuzu bir kaba alıp çırpın.
2. Azar azar un ekleyerek sert bir hamur elde edin.
3. Hamuru 15 bezeye ayırın.
4. Her bezeyi merdaneyle ince bir yufka açın.

İç malzeme için:

1. Soğanı ince ince doğrayın.
2. Maydanozu ince ince kıyın.
3. Peyniri rendeleyin.
4. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

Böreği hazırlamak için:

1. Bir tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın.
2. İlk yufkayı tepsiye serin.
3. Üzerine iç malzemeyi yayın.
4. Diğer yufkaları da aynı şekilde serip, iç malzemeyi yayın.
5. En üstteki yufkayı haşlamadan serin.
6. Böreğin üzerini sıvı yağ ile yağlayın.
7. Böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
8. Pişen böreğin üzerine tereyağı sürün.
9. Böreği dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

• Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin.
• Hamuru 15 bezeye ayırırken çok büyük veya çok küçük bezeler yapmayın.
• Yufkaları açarken çok ince veya çok kalın açmayın.
• Yufkaları haşlamadan önce 1-2 dakika kadar soğuk suda bekletin.
• Böreği pişirirken fırının kapağını ilk 20 dakika açmayın.

Su Böreği Çeşitleri

Su böreği, iç malzemesine göre farklı çeşitlerde hazırlanabilir. En yaygın su böreği çeşitleri şunlardır:

• Peynirli su böreği: En klasik su böreği çeşididir. İçinde beyaz peynir, yumurta ve maydanoz bulunur.
• Kıymalı su böreği: İçinde kıyma, soğan, domates ve biber bulunur.
• Ispanaklı su böreği: İçinde ıspanak, soğan ve maydanoz bulunur.
• Patatesli su böreği: İçinde patates, soğan ve maydanoz bulunur.
• Sebzeli su böreği: İçinde çeşitli sebzeler (ıspanak, patates, kabak, patlıcan vb.) bulunur.

Su Böreği Püf Noktaları

• Su böreğini yaparken kullanacağınız malzemelerin kalitesine dikkat edin.
• Hamuru yoğururken, ellerinizin temiz olduğundan emin olun.
• Yufkaları açarken, tezgahı unlamayın.
• Yufkaları haşlamadan önce 1-2 dakika kadar soğuk suda bekletin.
• Böreği pişirirken, fırının kapağını ilk 20 dakika açmayın.

Su Böreği Servisi

Su böreğini, sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine yoğurt, domates sosu veya salça ile servis edebilirsiniz.