Evde Tulumba Tatlısı Yapımı Tarifi
Tulumba tatlısı, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Çıtır çıtır hamuru ve şerbetle buluşan lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Tulumba tatlısı, yapımı oldukça kolay olan bir tatlı olmasına rağmen, bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte, evde tulumba tatlısı yapımı tarifi:
Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Bir fiske tuz
- 2,5 su bardağı un
- 3 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı irmik
Şerbet için:
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 adet limon suyu
Yapılışı
1. Şerbeti hazırlayın.
Bir tencerede suyu ve toz şekeri kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın. Ardından limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Ocağı kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
2. Hamuru hazırlayın.
Bir tencerede su, tereyağı, şeker ve tuzu kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra unu ekleyin. Tahta bir kaşık yardımıyla hamuru sürekli karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.
Ocağı kapatın ve hamurun içine yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırın. Ardından nişasta ve irmiği ekleyin ve karıştırın.
Hamurun kıvamı ele yapışacak kadar yumuşak olmalıdır. Hamur çok yumuşak olursa tulumbalar birbirine yapışabilir. Hamur çok sert olursa da tulumbalar şekil almaz.
3. Tulumbaları kızartın.
Tulumba tatlısı için özel bir aparatı kullanabilirsiniz. Ancak, evde yoksa bir şişe veya kaşık yardımıyla da tulumbalar yapabilirsiniz.
Tulumba aparatının içine hamuru doldurun ve kızgın yağda kızartın. Tulumbalar altın sarısı rengini aldığında kızartma işlemi bitmiş demektir.
4. Tulumbaları şerbetleyin.
Kızarttığınız tulumbaları ılık şerbetin içine atın. Tulumbalar şerbetin içinde 5-10 dakika bekledikten sonra şerbetten çıkarın.
Tulumba tatlısı servise hazırdır. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Tulumba tatlısının hamuru çok yumuşak veya çok sert olmamalıdır.
- Tulumbaları kızartırken yağ çok fazla ısınmamalıdır. Aksi takdirde tulumbalar içi çiğ kalabilir.
- Tulumbaları şerbetin içinde fazla bekletmemelisiniz. Aksi takdirde yumuşayabilirler.
Tulumba Tatlısının Farklı Çeşitleri
Tulumba tatlısının farklı çeşitleri de yapılabilir. Örneğin, tulumba tatlısını kakaolu, vanilyalı veya fıstıklı olarak da yapabilirsiniz. Ayrıca, tulumba tatlısının üzerine pudra şekeri veya kaymak da dökebilirsiniz.
Kakaolu Tulumba Tatlısı
Kakaolu tulumba tatlısı yapmak için, hamurun içine 1 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz. Kakao eklediğinizde tulumba tatlısının rengi ve tadı değişecektir.
Vanilyalı Tulumba Tatlısı
Vanilyalı tulumba tatlısı yapmak için, hamurun içine 1 paket vanilya ekleyebilirsiniz. Vanilya eklediğinizde tulumba tatlısının kokusu ve tadı değişecektir.
Fıstıklı Tulumba Tatlısı
Fıstıklı tulumba tatlısı yapmak için, hamurun içine 1 yemek kaşığı dövülmüş fıstık ekleyebilirsiniz. Fıstık eklediğinizde tulumba tatlısının lezzeti daha da artacaktır.
Pudra Şekeri ve Kaymak ile Tulumba Tatlısı
Tulumba tatlısını servis ederken üzerine pudra şekeri veya kaymak dökebilirsiniz. Pudra şekeri tulumba tatlısının tadını daha da arttırırken, kaymak tulumba tatlısını daha da lezzetli