Evde Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi
Yalancı tarhana çorbası, tarhana yapımında kullanılan malzemelerin yerine yoğurt, un ve salça kullanılarak yapılan bir çorba türüdür. Bu nedenle de tarhana çorbasına göre daha kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilir.
Yalancı tarhana çorbası, özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı etkili bir besin kaynağıdır. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve sindirim sistemini düzenlemeye de yardımcı olur.
Malzemeler
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3,5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı tereyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
- Domatesleri, yeşil biberleri ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ezerek hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Soğanları ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Domatesleri, yeşil biberleri ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Yoğurdu ekleyip iyice karıştırın.
- Unu ekleyip kavurmaya devam edin.
- Üzerine 8 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Çorbayı blendırdan geçirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için un miktarını artırabilirsiniz.
- Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için baharat miktarını artırabilir veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içerisine 1 adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
Yalancı Tarhana Çorbasının Faydaları
Yalancı tarhana çorbası, tarhana çorbasına göre daha az kalorili olsa da, yine de oldukça besleyici bir çorbadır. İçeriğinde bulunan yoğurt, kalsiyum, fosfor, protein ve vitaminler açısından zengindir. Ayrıca, un ve salça da çorbanın içeriğine lif, vitamin ve mineraller katar.
Yalancı tarhana çorbasının faydaları şu şekilde sıralanabilir:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Soğuk algınlığına karşı etkilidir.
- Sindirim sistemini düzenler.
- Kalsiyum ve fosfor içeriği sayesinde kemik ve diş sağlığını destekler.
- Protein içeriği sayesinde kas ve doku gelişimini destekler.
- Lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler.
Yalancı Tarhana Çorbası Nasıl Saklanır?
Yalancı tarhana çorbası, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Çorbayı buzdolabında saklamak için tencerenin üzerini streç film ile kaplayın veya hava almayan bir kapta saklayın.
Çorbayı dondurmak isterseniz, tencerede kaynatarak süzün ve kaselere paylaştırın. Kaselerin üzerini streç film ile kaplayın ve buzlukta saklayın. Çorbayı çözdürmek için buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin.
Yalancı Tarhana Çorbası ile Sunumu
Yalancı tarhana çorbası, sade olarak veya üzerine yoğurt, pul biber, nane veya dereotu ile servis edilebilir. Çorbanın yanında kızarmış ekmek veya pide de servis edebilirsiniz.