Evde Yapılabilecek Değişik Tatlılar

Evde Yapılabilecek Değişik Tatlılar

Tatlı, Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden biridir. Baklava, revani, kadayıf, sütlaç gibi klasik tatlılar Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Ancak, zaman zaman klasik tatlardan uzaklaşıp yeni ve farklı tatlar denemek de isteriz. İşte, evde yapabileceğiniz değişik tatlılar için birkaç öneri:

**1. ** Profiterol

Profiterol, Fransız mutfağına özgü bir tatlı olan profiterol, çıtır hamur ve çikolatalı sos ile hazırlanır. Hazırlanması biraz zahmetli olsa da, nefis tadıyla tüm zahmetlere değen bir tatlıdır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 100 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• Çikolata sosu (arzuya göre)

Yapılışı:

1. Su, süt, tereyağı ve vanilya özünü bir tencereye alın ve kaynatın.
2. Kaynayan karışıma unu ekleyin ve hızlıca karıştırın.
3. Hamuru ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Hamurun içine yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın.
5. Hamurdan küçük parçalar koparın ve yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin.
6. Profiterolleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
7. Profiteroller piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
8. Profiterollerin üzerine çikolata sosu gezdirin ve servis yapın.

**2. ** Pavlova

Pavlova, Yeni Zelanda ve Avustralya mutfağına özgü bir tatlı olan pavlova, çıtır hamur ve krema ile hazırlanır. Hazırlaması biraz zaman alsa da, nefis tadıyla tüm zahmetlere değen bir tatlıdır.

Malzemeler:

• 4 adet yumurta akı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 su bardağı krema
• 1 çay bardağı çilek

Yapılışı:

1. Yumurta aklarını bir kaba alın ve mikser ile yüksek devirde çırpın.
2. Çırpma işlemi sırasında pudra şekerini azar azar ekleyin.
3. Sirke ve vanilya özünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Hamuru bir fırın kağıdı serili tepsiye alın ve şekil verin.
5. Pavlovayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
6. Fırından çıkan pavlovayı soğumaya bırakın.
7. Kremayı çırpın ve pavlovanın üzerine yayın.
8. Çilekleri dilimleyin ve pavlovanın üzerine yerleştirin.
9. Pavlovayı servis yapın.

**3. ** Karpatka

Polonya mutfağına özgü bir tatlı olan karpatka, çıtır hamur, krema ve meyve parçaları ile hazırlanır. Çayın yanında ikram edilen karpatka tatlısı, pudra şekeriyle birlikte servis edilir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 100 gram tereyağı
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 su bardağı krema
• 1 su bardağı meyve (arzuya göre)

Yapılışı:

1. Un, süt, tereyağı, yumurta ve vanilya özünü bir kabın içinde karıştırın.
2. Hamuru yoğurun ve streç film ile sarın.
3. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru merdane ile açın ve 26 cm çapında bir daire elde edin.
5. Daire şeklindeki hamuru bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
6. Fırından çıkan hamuru soğumaya bırakın.
7. Kremayı çırpın.
8. Soğuyan hamuru 2 parça