Evde Yayla Çorbası Nasıl Yapılır

Evde Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Hafif ve lezzetli olmasıyla özellikle yaz aylarında tercih edilir. Yayla çorbası, yoğurt, pirinç, un ve yumurta kullanılarak yapılır.

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Pirinçleri yıkayıp nişastasından arındırın.
2. Tavuk suyu veya et suyu ile beraber ocağa koyup haşlanmaya bırakın.
3. Pirinçler haşlanırken yoğurdun içine tuzu, unu ve yumurtayı ekleyip çırpın.
4. Haşlanan pirinçlerin suyundan yoğurda bir kepçe ekleyelim.
5. Yoğurdu yavaş yavaş pirinçlerin üzerine ekleyelim. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakalım.
6. Tereyağını bir tavaya alıp eritelim. Kızan tereyağına pul biber ve naneyi ekleyip ocağı kapatalım.
7. Pişen çorbaya hazırladığınız tereyağını ve naneyi ekleyip karıştırın.
8. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

• Yayla çorbası yaparken kullandığınız yoğurdun taze olmasına dikkat edin.
• Pirinçleri haşlamadan önce nişastasından arındırmak için birkaç kez yıkayın.
• Yoğurdu çorbaya eklerken yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Çorbanın kesilmemesi için pişirme sırasında sürekli karıştırmaya devam edin.
• Çorbayı servis ederken üzerine pul biber, nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Yayla Çorbasının Faydaları

Yayla çorbası, yoğurt ve pirinç gibi besin değeri yüksek malzemeler kullanılarak yapıldığı için oldukça faydalıdır. Yoğurt, kalsiyum, protein ve probiyotik bakımından zengindir. Pirinç ise karbonhidrat, lif ve mineraller açısından zengindir.

Yayla çorbasının faydaları şu şekilde sıralanabilir:

• Kemik sağlığını destekler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sistemini düzenler.
• Enerji verir.
• Kilo vermeye yardımcı olur.

Yayla Çorbasının Çeşitleri

Yayla çorbası, temel olarak yoğurt, pirinç, un ve yumurta kullanılarak yapılır. Ancak bu malzemelere ek olarak farklı malzemeler de eklenebilir. Örneğin, yayla çorbasına patates, havuç, kereviz veya kabak gibi sebzeler eklenerek daha besleyici hale getirilebilir. Ayrıca, çorbaya kuru nane, maydanoz veya dereotu gibi yeşillikler de eklenerek aroması arttırılabilir.

Yayla Çorbasının Farklı Tarifleri

Patatesli Yayla Çorbası

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 adet patates

Yapılışı:

1. Pirinçleri yıkayıp nişastasından arındırın.
2. Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
3. Tavuk suyu veya et suyu ile beraber ocağa koyup haşlanmaya bırakın.
4. Pirinçler haşlanırken yoğurdun içine tuzu, unu ve yumurtayı ekleyip çırpın.
5. Haşlanan pirinçlerin suyundan yoğurda bir kepçe ekleyelim.
6. Yoğurdu yavaş yavaş pirinçlerin üzerine ekleyelim. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakalım.
7. Tereyağını bir tavaya alıp eritelim. Kızan tereyağına pul biber ve naneyi ekleyip ocağı kapatalım.
8. Pişen çorbaya hazırladığınız tereyağını ve naneyi ekleyip karıştırın.
9. Çorbanın üzerine patatesleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
10. Sıcak servis yapın.