Ev Yapımı Yaş Pasta Tarifi
Yaş pasta, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle doğum günü, nişan, düğün gibi özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Evde yaş pasta yapmak oldukça kolaydır. Birkaç basit malzeme ve biraz pratik ile lezzetli ve gösterişli bir yaş pasta yapabilirsiniz.
Malzemeler
- Kek için:
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı ılık su (60 ml)
- Krema için:
- 5 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 poşet krem şanti
- Üzeri için:
- Süslemek için istediğiniz malzemeler (çikolata sosu, meyve, krem şanti, şeker hamuru vb.)
Yapılışı
Kek için:
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, tuz, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Ilık suyu ekleyip spatula ile karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Pişen keki fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin.
- Kek kalıbından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Krema için:
- Süt, yumurta, un, nişasta ve toz şekeri bir tencereye alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynayınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.
- Soğumaya bırakın.
- Soğuyan kremaya tereyağını ekleyip mikserle çırpın.
- Krem şantiyi ekleyip çırpmaya devam edin.
Dekorasyon için:
- Soğuyan keki iki eşit parçaya ayırın.
- Alt tabanı servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine kremadan yayın.
- İkinci keki de üzerine yerleştirin.
- Kalan kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına yayın.
- İstediğiniz malzemelerle süsleyin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Keki fırına vermeden önce kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Böylece kek kalıptan kolayca çıkacaktır.
- Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkınca kek pişmiştir.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırın. Aksi takdirde dibi tutabilir.
- Kremayı soğutmadan pastanın üzerine sürmeyin. Aksi takdirde pastanın üstü yumuşak olacaktır.
- Pastayı süslemek için hayal gücünüzü kullanın. Çikolata sosu, meyve, krem şanti, şeker hamuru gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
Değişik Tarifler
- Çikolatalı yaş pasta: Kekin içine ve kremasına kakao ekleyin.
- Kahveli yaş pasta: Kekin içine ve kremasına kahve ekleyin.
- Fıstıklı yaş pasta: Keke ve kremaya fıstık ezmesi ekleyin.
- Muzlu yaş pasta: Keke ve kremaya muz ekleyin.
Tarifi Değiştirme
- Kek: Kekin içine ve/veya üzerine farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, ceviz, fındık, kuru meyve, kuruyemiş vb.
- Krema: Kremanın içine ve/veya üzerine farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, çikolata, meyve, krem şanti vb.
- Dekorasyon: Pastanın üzerini farklı şekillerde süsleyebilirsiniz. Örneğin, çikolata sosu ile desen çizebilir, meyvelerle süsleyebilir, şeker hamuru ile figürler yapabilirsiniz.