Evde Yoğurtlu Adana Yapımı

Evde Yoğurtlu Adana Kebabı

Yoğurtlu Adana kebabı, Adana kebabının en sevilen ve en yaygın tüketilen türlerinden biridir. Adana kebabının lezzetini yoğurdun ferahlatıcı ve ekşiliği ile birleştiren bu yemek, özellikle yaz aylarında oldukça popülerdir.

Evde yoğurtlu Adana kebabı yapmak oldukça kolaydır. Gerekli malzemeleri temin ettikten sonra birkaç basit adımda bu lezzetli yemeği hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kase yoğurt
• 1 adet pide
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Soğanı rendeleyin.
   [Image of Rendelenmiş soğan]
2. Kıymaya soğan, salça, biber salçası, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin ve iyice yoğurun.
3. Köfte harcından ince uzun şekilli köfteler hazırlayın.
4. Bir tavaya zeytinyağı ekleyip ısıtın.
5. Köfteleri tavada her iki tarafını da kızartın.
   [Image of Kızartılmış köfteler]
6. Pideyi küçük parçalara ayırın.
7. Bir fırın tepsisine pide parçalarını yayın.
8. Kızartılmış köfteleri pidelerin üzerine dizin.
9. Yoğurdu bir kaseye alın.
   [Image of Bir kaseye alınan yoğurt]
10. Yoğurdun üzerine köftelerin üzerine dökülecek sosu hazırlayın.

Sos için Malzemeler

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos Yapılışı

1. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
   [Image of Rendelenmiş soğan ve sarımsak]
2. Bir tavaya zeytinyağı ekleyip ısıtın.
3. Soğanı ve sarımsağı tavada kavurun.
4. Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın.
6. Sosu köftelerin üzerine dökün.
7. Fırını 200 dereceye ısıtın.
8. Fırın tepsisini fırına verin ve 10-15 dakika pişirin.
9. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Köfte harcını hazırlarken kıymanın taze olmasına dikkat edin.
• Köfteleri hazırlarken fazla yoğurmamaya özen gösterin.
• Köfteleri kızartırken fazla kızartmamaya dikkat edin.
• Sosu hazırlarken salçaların iyice kavrulmasına özen gösterin.

Evde yoğurtlu Adana kebabı yapmak için bazı alternatifler de mevcuttur. Örneğin, köfte harcına 1 adet yumurta veya 1 yemek kaşığı galeta unu ekleyebilirsiniz. Sos için ise 1 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates püresi kullanabilirsiniz.

Evde yoğurtlu Adana kebabı yaparak sevdiklerinize lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.