Evde Cevizli Sucuk Nasıl Yapılır?
Cevizli sucuk, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. İnce bir ipe dizilmiş cevizlerin, pekmezli bir sosa batırılıp kurutulmasıyla yapılan cevizli sucuk, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalıktır.
Evde cevizli sucuk yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeleri temin ettikten sonra, birkaç basit adımda lezzetli cevizli sucuk yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı pekmez
- 2 su bardağı su
- Yarım çay bardağı nişasta
- Yarım çay bardağı un
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik şeker
- Yeteri kadar ceviz
- İplik
- Pişirme kağıdı
Yapılışı:
- Bir tencereye pekmez, su, nişasta ve unu alın.
[Image of Pekmez, su, nişasta ve un] - Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Sos kıvamını alınca şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Sos kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Cevizleri ipe dizin.
[Image of Ceviz ipe dizmek] - Soğuyan pekmezli sosa cevizleri bulayın.
[Image of Cevizli sucuk yapımı] - Cevizlerin sosun fazlasını alması için biraz bekleyin.
- Pişirme kağıdı serili bir tepsiye cevizli sucuğu dizin.
- Cevizli sucuğu kuruması için oda sıcaklığında veya güneşli bir yerde bekletin.
- Cevizli sucuk kuruduğunda servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Cevizleri ipe dizerken kullanacağınız iğnenin ucunun ince olması, cevizlerin parçalanması ihtimalini azaltacaktır.
- Sucuklarınızı ipe astıktan sonra, pekmezli karışımın yere akmaması açısından altına pişirme kağıdı ya da tepsi koymalısınız.
- Cevizli sucuğu kuruturken, hava akımının iyi olduğu bir yerde bekletmeniz, daha hızlı kurumasını sağlayacaktır.
Cevizli Sucuk Tarifi Değişiklikleri
Cevizli sucuk tarifini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, pekmez yerine bal kullanabilir, cevizlerin yanı sıra fındık, fıstık veya hurma gibi farklı kuruyemişler de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosa tarçın, karanfil veya vanilya gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Cevizli Sucuk Servis Önerileri
Cevizli sucuk, tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilir. Ayrıca, kahvaltıda, çay saatinde veya ara öğünlerde de servis edebilirsiniz. Cevizli sucuk, sütlü tatlılara da lezzet katabilir. Örneğin, dondurma, muhallebi veya sütlaç gibi tatlılara cevizli sucuk ekleyebilirsiniz.
Cevizli Sucuk Saklama Önerileri
Cevizli sucuk, kuruduğunda oda sıcaklığında saklanabilir. Ancak, daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Buzdolabında 2 hafta, derin dondurucuda ise 3 ay saklanabilir.