Evde Dondurma Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
Dondurma, süt, krema, şeker ve salep gibi temel malzemelerden yapılan bir soğuk tatlı çeşididir. Evde dondurma yapmak için bu temel malzemelere ek olarak, dondurmanıza lezzet ve kıvam verecek çeşitli malzemeler de kullanabilirsiniz.
Temel Malzemeler
- Süt: Dondurmanın temel malzemesidir. Dondurmanın kıvamını ve lezzetini verir.
- Krema: Dondurmanın kremamsı ve yumuşak olmasını sağlar.
- Şeker: Dondurmaya tat verir.
- Salep: Dondurmaya kıvam verir.
Ek Malzemeler
- Yumurta sarısı: Dondurmaya zengin bir tat verir.
- Vanilya: Dondurmaya lezzet verir.
- Damla sakızı: Dondurmaya aromatik bir tat verir.
- Fındık, fıstık, ceviz gibi kuruyemişler: Dondurmaya lezzet ve doku verir.
- Meyveler: Dondurmaya lezzet ve renk verir.
- Çikolata, karamel, fındık kreması gibi aromalar: Dondurmaya lezzet ve aroma verir.
Dondurma Tarifleri
Evde dondurma yapmak için birçok farklı tarif mevcuttur. En basit dondurma tarifi, süt, krema, şeker ve salepten yapılan sade dondurma tarifidir. Bu tarifi kullanarak, istediğiniz lezzeti elde etmek için farklı malzemeler ekleyebilirsiniz.
Sade Dondurma Tarifi
Malzemeler:
- 5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz salep
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 adet çubuk vanilya
Yapılışı:
- Süt, toz salep ve vanilya çubuğunu derin bir tencereye alın.
- Ocağı orta ateşte açın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Muhallebi kıvamına gelen karışımı ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
- Soğuyan karışımı bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Çırptığınız karışımı dondurma makinesine alın ve dondurma makinesinin talimatlarına göre dondurun.
- Dondurmanız hazır!
Çikolatalı Dondurma Tarifi
Malzemeler:
- 5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz salep
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 adet çubuk vanilya
- 100 gram bitter çikolata
Yapılışı:
- Sade dondurma tarifindeki adımları uygulayın.
- Muhallebi kıvamına gelen karışımı ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
- Soğuyan karışıma, küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Erimiş çikolata ile karıştırdığınız karışımı dondurma makinesine alın ve dondurma makinesinin talimatlarına göre dondurun.
- Dondurmanız hazır!
Meyveli Dondurma Tarifi
Malzemeler:
- 5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz salep
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 adet çubuk vanilya
- 500 gram çilek
Yapılışı:
- Sade dondurma tarifindeki adımları uygulayın.
- Muhallebi kıvamına gelen karışımı ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
- Soğuyan karışıma, ince ince doğradığınız çilekleri ekleyin ve karıştırın.
- Çilekli karışımı dondurma makinesine alın ve dondurma makinesinin talimatlarına göre dondurun.
- Dondurmanız hazır!
Dondurma Yapmanın İpuçları
- Dondurma yaparken kullandığınız sütün taze olmasına dikkat edin.
- Dondurma yaparken kullandığınız şekerin miktarını, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Dondurma yaparken kullandığınız salebin miktarını, dondurmanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için ayarlayabilirsiniz.
- Dondurma makineniz yoksa, dondurmayı buzlukta don