Evde Dürüm Ekmeği Yapımı
Dürüm, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İçine sosis, tavuk, et, peynir, sebze gibi çeşitli malzemeler konularak hazırlanan dürüm, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Dürüm yapmak için hazır lavaş ekmeği satın alabileceğiniz gibi, evde kendiniz de lavaş yapabilirsiniz. Evde lavaş yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve biraz pratikle, siz de evde lezzetli lavaş yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Un ve tuzu geniş bir kaba alarak karıştırın.
[Image of Un ve tuz] - Ortasını havuz gibi açın ve sıvı yağ ile sıcak suyu ekleyin.
[Image of Sıvı yağ ve sıcak su ekleme] - Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
[Image of Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurma] - Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 30 dakika dinlendirin.
[Image of Hamuru 30 dakika dinlendirme] - Hamuru unlanmış tezgaha alın ve rulo şeklinde açın.
[Image of Hamuru rulo şeklinde açma] - Ruloyu bıçakla 10-12 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı unlanmış tezgahta elinizle açarak ince bir yufka haline getirin.
[Image of Her bir parçayı yufka haline getirme] - Yufkaları sac veya tavada orta ateşte pişirin.
[Image of Yufkaları pişirme] - Pişen lavaş ekmeklerini servis edin.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin.
- Hamuru dinlendirirken ılık bir yerde bekletin.
- Yufkaları açarken çok ince açmayın.
- Yufkaları pişirirken çok fazla yakmamaya dikkat edin.
Dürüm İçi Malzemeler
- Sosis
- Tavuk
- Et
- Peynir
- Sebze (domates, salatalık, marul, biber)
Dürüm Yapımı
- Lavaş ekmeğini alın ve üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyin.
- Malzemelerin üzerine sos gezdirin.
- Dürümü sıkıca sarın.
- Dürümü dilimleyerek servis edin.
Dürüm Tarifi Videolu Anlatım
[Video of Evde Lavaş Ekmeği Yapımı]
Dürüm Ekmeği Servis Önerileri
- Dürümleri sıcak olarak servis edin.
- Dürümleri yanında ayran veya salata ile servis edebilirsiniz.
- Dürümleri sandviç olarak da tüketebilirsiniz.
Dürüm Ekmeği Tarifi ile İlgili Sorular
- Lavaş ekmeğini nasıl uzatabilirim?
Lavaş ekmeğini açarken, tezgaha biraz un serperek daha kolay açabilirsiniz. Ayrıca, yufka açmak için kullanılan merdane de kullanabilirsiniz.
- Lavaş ekmeğini nasıl pişirebilirim?
Lavaş ekmeğini sac veya tavada pişirebilirsiniz. Sacta pişirmek için, sacın ısındıktan sonra üzerine lavaş ekmeğini alın ve orta ateşte pişirin. Tavada pişirmek için, tavanın ısındıktan sonra üzerine lavaş ekmeğini alın ve orta ateşte pişirin.
- Dürüm ekmeğini nasıl saklarsam bozulmaz?
Dürüm ekmeklerini oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dürüm ekmeklerini daha uzun süre saklamak için, buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz.