Evde Eli Böğründe Yapımı
Eli böğründe, Kahramanmaraş’ın meşhur bir et yemeğidir. Kuzu eti, domates, biber ve sarımsağın birleşiminden oluşan bu lezzetli yemek, hem oldukça doyurucu hem de oldukça lezzetlidir. Eli böğründeyi evde yapmak oldukça kolaydır. Aşağıdaki tarifi takip ederek, siz de bu nefis yemeği evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 700 gram kuzu kuşbaşı
- 6 adet domates
- 8 adet biber (kırmızı ve yeşil karışık)
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
- Öncelikle etlerimizi yıkayıp süzelim. Ardından bir kaseye alıp üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip iyice karıştıralım. Bu şekilde etlerimizi en az 1 saat dinlendirelim.
- Bu arada domateslerimizi ve biberlerimizi yıkayıp doğrayalım. Soğanımızı da yemeklik doğrayalım.
- Dinlenen etlerimizi fırın kabımıza alalım. Üzerine domates, biber ve soğanı da ekleyip güzelce karıştıralım.
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp etlerimizi fırına verelim. Yaklaşık 1 saat pişirelim.
- Etler piştiğinde yemeğimiz hazır olacaktır. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Etlerinizin daha yumuşak olması için dinlendirme süresini uzatabilirsiniz.
- Domateslerinizin daha lezzetli olması için mümkünse köy domatesi kullanmanızı tavsiye ederim.
- Bibere acı sevenler daha fazla acı biber ekleyebilirler.
- Yemeği fırından çıkardıktan sonra üzerini bir süre dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Eli Böğründe Nasıl Pişirilir?
Eli böğründeyi fırında pişiriyoruz. Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz ve etlerimizi fırına veriyoruz. Yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Etler piştiğinde yemeğimiz hazır olacaktır.
Eli Böğründe Nasıl Servis Edilir?
Eli böğründeyi sıcak olarak servis ediyoruz. Yanında bulgur pilavı, pirinç pilavı veya makarna ile servis edebilirsiniz.
Eli Böğründenin Faydaları
Eli böğründe, kuzu eti, domates, biber ve sarımsaktan oluşan bir yemektir. Bu nedenle, bu yemeğin içerdiği besinlerin faydalarından yararlanabiliriz.
- Kuzu eti, protein ve demir bakımından zengin bir besindir. Protein, kas gelişimi ve onarımı için gereklidir. Demir ise kan hücrelerinin üretimi için gereklidir.
- Domates, C vitamini ve likopen bakımından zengin bir besindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Likopen ise kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Biber, C vitamini, potasyum ve lif bakımından zengin bir besindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Lif ise sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
- Sarımsak, C vitamini, potasyum ve lif bakımından zengin bir besindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Lif ise sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
Sonuç olarak, eli böğründe hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Bu yemeği evde kolaylıkla yapabilir ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.