Evde Et Döner Yapımı
Evde et döner yapmak, dışarıdan hazır almak yerine hem daha ekonomik hem de daha lezzetli bir seçenektir. Üstelik evde kendi dönerinizi yaparak, dilediğiniz baharat ve sosları kullanarak lezzetini tamamen kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 1-2 kilo kemiksiz dana parça et
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Etleri ince ince doğrayın.
[Image of İnce ince doğranmış et] - Soğanı rendeleyin ve sarımsakları ezin.
[Image of Rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsak] - Soğan, sarımsak, sıvı yağ, salçalar, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi bir kaba alın.
[Image of Et sosu malzemeleri] - Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Etleri sosa ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Etlerin üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 4 saat, en fazla 24 saat marine edin.
- Marine olmuş etleri bir tavada veya ızgara üzerinde pişirin.
[Image of Tavada pişirilen et döner] - Piştikten sonra servis yapın.
Et Seçimi
Evde et döner yapmak için en uygun et, dana parça etidir. Dana parça eti, yağ oranı ve lezzeti bakımından döner yapmak için idealdir. Et seçerken, taze ve kaliteli olmasına dikkat edin.
Marine Sosu
Marine sosu, etin lezzetini ve yumuşaklığını artıran en önemli unsurdur. Sos hazırlarken, dilediğiniz baharat ve sosları kullanabilirsiniz. Ancak, dönerin klasik lezzetini yakalamak için domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber kullanmanız yeterli olacaktır.
Pişirme Yöntemi
Et döneri tavada veya ızgara üzerinde pişirebilirsiniz. Tavada pişirmek için, etleri tavaya alın ve orta ateşte pişirin. Etleri sürekli çevirerek, her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlayın. Izgarada pişirmek için, ızgarayı önceden ısıtın. Etleri ızgaraya alın ve orta ateşte pişirin. Etleri sürekli çevirerek, her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Servis
Pişen et döneri, lavaş, pide veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Döneri servis ederken, yanında domates, salatalık, biber, soğan ve baharat gibi malzemeler de sunabilirsiniz.
İşte evde et döner yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları:
- Etleri ince ince doğrayın. Böylece etler daha hızlı pişecek ve daha lezzetli olacaktır.
- Etleri marine ederken, mümkün olduğunca uzun süre bekletin. Böylece etler sosa iyice nüfuz edecek ve daha lezzetli olacaktır.
- Etleri pişirirken, sürekli çevirerek, her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Etleri pişirdikten sonra, dinlendirdikten sonra servis edin. Böylece etler daha yumuşak olacaktır.
Bu püf noktaları dikkate alarak, evde lezzetli ve ekonomik et döner yapabilirsiniz.