Evde Etsiz Lahmacun Tarifi
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kıymalı, ıspanaklı, patlıcanlı, sebzeli gibi pek çok farklı çeşidi olan lahmacun, evde de kolayca yapılabilir. Bu yazımızda, evde etsiz lahmacun nasıl yapılır sorusunu cevaplayacağız.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- Aldığı kadar su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya veya yaş maya
İç Malzemesi
- 3 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 3 adet biber
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 çay kaşığı tuz
- Kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı karabiber
- İstenilen baharat
Yapılışı
Hamur için:
- Unu geniş bir kaba alın.
- Tuzu ve kuru mayayı ekleyin.
- Aldığı kadar suyla yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
İç malzemesi için:
- Soğanları yemeklik doğrayın.
- Domatesleri ve biberleri küp küp doğrayın.
- Bir kasede soğanları, domatesleri, biberleri, isotu, tuzu, karabiberi ve dilediğiniz baharatları karıştırın.
- Kaşar peynirini rendeleyin.
Lahmacunları hazırlamak için:
- Mayalanan hamuru tezgaha alın.
- Hamuru elinizle veya merdaneyle ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız iç malzemesini yayın.
- Üzerine kaşar peyniri serpin.
- Lahmacunları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Hamuru iyice mayalandırmanız önemlidir. Bu sayede lahmacunlarınız daha lezzetli ve kabarık olacaktır.
- İç malzemesini kendinize göre daha da zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, ıspanak, patlıcan, mantar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Lahmacunları fırına vermeden önce üzerlerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Bu sayede lahmacunlarınız daha da çıtır olacaktır.
Etsiz Lahmacun Tarifinin Değişik Versiyonları
- Ispanaklı lahmacun: Ispanakları ince ince doğrayın ve iç malzemesine ekleyin.
- Patlıcanlı lahmacun: Patlıcanları közleyin ve iç malzemesine ekleyin.
- Mantarlı lahmacun: Mantarları ince ince doğrayın ve iç malzemesine ekleyin.
- Mercimekli lahmacun: Mercimekleri haşlayın ve iç malzemesine ekleyin.
- Nohutlu lahmacun: Nohutları haşlayın ve iç malzemesine ekleyin.
Etsiz Lahmacunla İlgili Sorular ve Cevaplar
Lahmacunları dondurucuda saklayabilir miyim?
Evet, lahmacunları dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce lahmacunları pişirme kağıdına sarın ve dondurucuya kaldırın. Pişirmek istediğinizde lahmacunları çözülmeye bırakın ve ardından fırında pişirin.
Lahmacunları nasıl saklamalıyım?
Lahmacunları pişirdikten sonra oda sıcaklığında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, lahmacunları buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Lahmacunları nasıl ısıtmalıyım?
Lahmacunları tekrar ısıtmak için fırın, tost makinesi veya mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtmak için lahmacunları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-10 dakika ısıtın. Tost makinesinde ısıtmak için lahmacunları tost makinesinin arasına koyun ve orta ateşte 2-3 dakika ısıtın. Mikrodalga fırında ısıtmak için lahmacunları mikrodalga fırının