Evde Fırında Domates Kurutma Nasıl Yapılır?
Domates, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan, lezzetli ve besleyici bir sebzedir. Domates, salatalarda, çorbalarda, soslarda ve birçok yemekte kullanılır. Domatesi yazın tazeyken tüketmek kadar, kışın da kurutulmuş olarak tüketmek mümkündür. Fırında domates kurutmak, domatesleri uzun süre saklamak için pratik ve lezzetli bir yöntemdir.
Malzemeler:
- Olgun ve sağlam domatesler
- Yağlı kağıt
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Domatesleri seçin. Domatesleri kurutmak için olgun ve sağlam domatesler seçin. Domateslerin kabuğu çatlamış, çürümüş veya yumuşamış olmamasına dikkat edin.
- Domatesleri yıkayın. Domatesleri bol suyla yıkayın ve temiz bir havlu kağıdıyla kurulayın.
- Domatesleri dilimleyin. Domatesleri kalın ya da ince olacak şekilde dilimleyin. Dilerseniz çekirdeklerini de çıkarabilirsiniz.
- Domatesleri fırın tepsisine dizin. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine domates dilimlerini aralıklı olarak dizin.
- Domatesleri fırına verin. Fırını 100-120 dereceye ısıtın ve domatesleri fırına verin.
- Domatesleri kontrol edin. Domatesler kurudukça renkleri koyulaşacaktır. Domateslerin tamamen kuruması için yaklaşık 4-5 saat gerekir. Bu süreyi, domateslerin kalınlığına ve fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayabilirsiniz.
- Domatesleri kurutun. Domatesler tamamen kuruduğunda fırından alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Domatesleri saklayın. Soğuyan domatesleri cam kavanozlara veya hava almayan poşetlere koyun ve serin ve kuru bir yerde saklayın.
Püf Noktaları:
- Domatesleri fırına verirken üzerine tuz serpebilirsiniz. Tuz, domateslerin daha hızlı kurumasına yardımcı olur.
- Domatesleri fırına verdikten sonra ilk 1-2 saatte arada bir kontrol edin. Domateslerin yanmaması için dikkatli olun.
- Domatesleri kuruturken fırının kapağını açmayın.
- Domatesleri tamamen kurumadan saklamaya kalkarsanız, bozulabilirler.
Fırında Domates Kurutmanın Faydaları:
- Fırında domates kurutmak, domatesleri uzun süre saklamak için pratik ve lezzetli bir yöntemdir.
- Fırında kurutulan domatesler, taze domateslere göre daha uzun süre dayanır.
- Fırında kurutulan domatesler, besin değerini kaybetmez.
Fırında Domates Kurutulmuş Tarifler:
Fırında kurutulan domatesler, birçok farklı tarifte kullanılabilir. İşte fırında kurutulmuş domateslerle yapabileceğiniz bazı tarifler:
- Domates sosu: Fırında kurutulmuş domatesleri, domates sosu yapmak için kullanabilirsiniz. Domates sosunu makarna, pizza, lazanya gibi yemeklerde kullanabilirsiniz.
- Domates salçası: Fırında kurutulmuş domatesleri, domates salçası yapmak için kullanabilirsiniz. Domates salçasını çorbalarda, soslarda ve yemeklerde kullanabilirsiniz.
- Domates turşusu: Fırında kurutulmuş domatesleri, domates turşusu yapmak için kullanabilirsiniz. Domates turşusunu salatalarda, sandviçlerde ve yemeklerde kullanabilirsiniz.
- Domatesli ekmek: Fırında kurutulmuş domatesleri, domatesli ekmek yapmak için kullanabilirsiniz. Domatesli ekmeği kahvaltıda, ara öğünde veya akşam yemeğinde tüketebilirsiniz.
Sonuç olarak, fırında domates kurutmak, domatesleri uzun süre saklamak için pratik ve lezzetli bir yöntemdir. Fırında kurutulan domatesler, taze domateslere göre daha uzun süre dayanır ve besin değerini kaybetmez. Fırında kurutulmuş domatesleri, birçok farklı tarifte kullanabilirsiniz.