Evde Güveç Nasıl Yapılır?
Güveç, özellikle Anadolu mutfağında önemli bir yere sahip olan, et, sebze ve baharatlarla hazırlanan bir yemek türüdür. Güveç, genellikle toprak kaplarda pişirilir ve bu da yemeğe kendine has bir lezzet verir. Güveç yapmak, oldukça kolaydır ve evde de kolaylıkla yapılabilir.
Malzemeler:
- 500 gram kuzu eti (kemikli veya kemiksiz olabilir)
- 2 adet patlıcan
- 2 adet biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılışı:
- Öncelikle eti yıkayıp, kuşbaşı doğrayın.
- Patlıcanları yıkayıp, alacalı soyup, halka halka doğrayın.
- Biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarıp, ince ince doğrayın.
- Domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
- Soğanı soyup, ince ince doğrayın.
[Image of Soğan ince ince doğranmış halde] - Sarımsakları soyup, ince ince doğrayın.
- Bir güveç kabını yağlayın.
- Güvecin tabanına soğanı ve sarımsağı koyun.
- Üzerine eti yayın.
- Etin üzerine biberleri, domatesleri ve patlıcanları dizin.
- Salçaları, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyin.
- Güveç kabının kapağını kapatın.
- Güveci 180 derece fırında yaklaşık 2 saat pişirin.
Püf Noktaları:
- Güveçte kullanacağınız etin taze olmasına dikkat edin.
- Patlıcanları kızartmadan da güvece koyabilirsiniz. Ancak bu durumda patlıcanlar daha fazla pişeceğinden, daha yumuşak olacaktır.
- Güveçte kullanacağınız sebzelerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Güveci daha lezzetli hale getirmek için içine mantar, kabak veya patates gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Servis:
Güveç, sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun!
Farklı Güveç Tarifleri
- Sebzeli Güveç: Sebzeli güveç, etsiz olarak yapılan bir güveç çeşididir. İçinde domates, biber, patlıcan, kabak, patates gibi sebzeler bulunur.
[Image of Sebzeli güveç] - Kuzu Güveç: Kuzu güveç, en popüler güveç çeşitlerinden biridir. İçinde kuzu eti, domates, biber, patlıcan, soğan ve sarımsak bulunur.
[Image of Kuzu güveç] - Koyun Güveç: Koyun güveç, kuzu güvece benzer ancak içinde koyun eti kullanılır.
[Image of Koyun güveç] - Dana Güveç: Dana güveç, dana eti, domates, biber, patlıcan, soğan ve sarımsak kullanılır.
[Image of Dana güveç] - Tavuk Güveç: Tavuk güveç, tavuk eti, domates, biber, patlıcan, soğan ve sarımsak kullanılır.
[Image of Tavuk güveç] - İçli Güveç: İçli güveç, güvecin içine pirinç, kıyma, soğan, baharatlar ve diğer malzemeler doldurularak yapılan bir güveç çeşididir.