Evde Kolay Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Çiğ köfte, özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde yaygın olarak tüketilen, bulgur, soğan, salça, isot ve çeşitli baharatlardan yapılan bir lezzettir. Etsiz çiğ köfte de, et yerine nohut, mercimek veya patates gibi malzemeler kullanılarak hazırlanan, vegan veya vejetaryen diyet yapanlar için de uygun bir seçenektir.
Malzemeler
- 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 Türk kahvesi fincanı isot
- 1 Türk kahvesi fincanı pul biber
- 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz
Yapılışı
- Bir kaseye bulgur ve sıcak suyu ilave edin. Bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika bekletin.
[Image of Bulgur ve sıcak su] - Soğanı ince ince doğrayın veya robottan çekin.
[Image of Soğan doğrama] - Bulgur yumuşadıktan sonra içine soğan, domates salçası, biber salçası, isot, pul biber, zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunu ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurmaya başlayın.
- Çiğ köftenin kıvamını kendinize göre ayarlayın. Çok sulu olursa biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz. Çok kuru olursa ise biraz daha su veya sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Çiğ köfteyi istediğiniz şekilde şekillendirin ve servis edin.
[Image of Çiğ köfteyi şekillendirme]
Püf Noktaları
- Çiğ köftenin lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır. Bu nedenle, kaliteli çiğ köftelik bulgur, domates ve biber salçası kullanmaya özen gösterin.
- Çiğ köfteyi yoğururken, malzemeleri iyice karıştırdığınızdan emin olun. Bu, çiğ köftenin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Çiğ köfteyi şekillendirirken, çok sıkı şekillendirmemeye dikkat edin. Bu, çiğ köftenin sertleşmesine neden olabilir.
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi için Alternatifler
- Çiğ köfteyi daha besleyici hale getirmek için, içine nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.
- Çiğ köfteyi daha lezzetli hale getirmek için, içine çam fıstığı, ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Çiğ köfteyi daha renkli hale getirmek için, içine kırmızı biber, yeşil biber veya domates ekleyebilirsiniz.
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi ile Farklı Sunumlar
- Çiğ köfteyi servis ederken, üzerine domates, salatalık, marul ve maydanoz gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Çiğ köfteyi lavaş veya dürüm olarak servis edebilirsiniz.
- Çiğ köfteyi salata veya meze olarak servis edebilirsiniz.
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi ile Pratik Öneriler
- Çiğ köfteyi hazırlarken, tüm malzemeleri oda sıcaklığında kullanmaya özen gösterin. Bu, çiğ köftenin daha kolay şekillenmesini sağlayacaktır.
- Çiğ köfteyi hazırladıktan sonra hemen servis etmezseniz, buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde, çiğ köfte daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun!