Evde Kolay Peynirli Poğaça Tarifi
Poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Yumurta, süt, un, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozu gibi temel malzemelerle yapılan poğaçalar, peynir, patates, kıyma, ıspanak gibi farklı malzemelerle de lezzetlendirilebilir.
Kolayca hazırlayabileceğiniz ve damak tadınıza göre farklı şekillerde şekillendirebileceğiniz evde kolay peynirli poğaça tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 150 gram rendelenmiş beyaz peynir
Yapılışı
- Geniş bir yoğurma kabına unu eleyerek alın.
[Image of Un eleyerek] - Üzerine ılık süt, ılık su, sıvı yağ, yumurta, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle veya bir yoğurma makinesinde yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzeri streç filmle kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve elinizle açın.
[Image of Dinlenen hamuru tezgaha alın ve elinizle açın] - Açtığınız hamurun üzerine rendelenmiş peyniri serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın.
[Image of Hamuru rulo şeklinde sarın] - Rulo şeklinde sardığınız hamuru eşit parçalara bölün.
- Her bir parçayı yuvarlak şekiller verin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine poğaçaları dizin.
[Image of Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine poğaçaları dizin] - Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
[Image of Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün] - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
[Image of Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın]
Püf Noktaları
- Hamurunuza eklediğiniz un miktarını, hamuru yoğururken kontrollü bir şekilde ekleyin.
- Hamuru dinlendirdikten sonra tekrar yoğurmayın.
- Poğaçalarınızı fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
İpuçları
- Poğaçalarınızı daha lezzetli hale getirmek için hamura eklediğiniz peyniri rendelemeden önce tuz ve karabiber ile tatlandırabilirsiniz.
- Poğaçalarınızın daha kabarık olması için hamura eklediğiniz kabartma tozunu taze kullanın.
- Poğaçalarınızın daha çıtır çıtır olması için fırına vermeden önce üzerlerine susam, çörek otu veya haşhaş serpebilirsiniz.
Değişik Lezzetler
- Peynirli poğaça yerine patatesli, kıymalı, ıspanaklı gibi farklı malzemelerle de poğaça yapabilirsiniz.
- Poğaçalarınızın şeklini dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Örneğin, kare, üçgen veya kalp şeklinde poğaçalar yapabilirsiniz.