Konya Fırın Kebabı Tarifi
Konya fırın kebabı, Konya’nın en meşhur lezzetlerinden biridir. Kuzu etinden yapılan bu kebap, uzun süre fırında pişirilmesiyle enfes bir lezzete ulaşır. Konya fırın kebabı, genellikle tandır ekmeği veya pilav ile servis edilir.
Malzemeler:
- 2 kilo kuzu eti (kuzu kol veya but)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Etleri iri parçalar halinde doğrayın.
[Image of Konya fırın kebabı için et doğrama] - Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın.
- Bir kaseye yoğurt, soğan, sarımsak, salçalar, karabiber, kırmızı pul biber ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Etleri hazırladığınız sosa ekleyin ve iyice karıştırın.
- Etleri sosa iyice marine olması için en az 2-3 saat buzdolabında bekletin.
- Marine olmuş etleri bir fırın kabına alın.
[Image of Konya fırın kebabı için eti fırın kabına alma] - Fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Etleri üzeri kapalı olarak 3-4 saat pişirin.
- Etler piştikten sonra fırından çıkarın ve dinlenmeye bırakın.
- Etler dinlendikten sonra servis edin.
Püf Noktaları:
- Etlerin iyice yumuşaması için uzun süre pişirmeniz gerekir.
- Etlerin daha lezzetli olması için marine eti bir gece önceden hazırlamanız tavsiye edilir.
- Etlerin kurumaması için üzerini pişirme sırasında alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Evde Konya Fırın Kebabı Yapmanın Püf Noktaları
Konya fırın kebabı yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktalarına dikkat ederek, evde de lezzetli bir Konya fırın kebabı yapabilirsiniz.
- Et seçimi: Konya fırın kebabı için en uygun et kuzu etidir. Kuzu kol veya but eti tercih edebilirsiniz.
- Marine etme: Etlerin yumuşaması için marine edilmesi gerekir. Marine eti en az 2-3 saat buzdolabında bekletin.
- Pişirme süresi: Etlerin iyice yumuşaması için uzun süre pişirmeniz gerekir. En az 3-4 saat pişirmeniz tavsiye edilir.
- Fırın ısısı: Etlerin kurumaması için fırın ısısını 180 dereceye ayarlayın.
Evde Konya Fırın Kebabı Servisi
Konya fırın kebabı, genellikle tandır ekmeği veya pilav ile servis edilir. Ayrıca, yanında yoğurt, domates ve salata da servis edebilirsiniz.
Konya Fırın Kebabı ile İlgili Bilinmesi Gerekenler
Konya fırın kebabı, Konya’nın en meşhur lezzetlerinden biridir. Bu kebap, uzun süre fırında pişirilmesiyle enfes bir lezzete ulaşır. Konya fırın kebabı, genellikle tandır ekmeği veya pilav ile servis edilir.
Konya fırın kebabı, Konya’nın geleneksel mutfağının en önemli temsilcilerinden biridir. Bu kebap, Konya’da bulunan birçok restoranda servis edilmektedir. Ayrıca, evde de kolaylıkla yapabilirsiniz.