Evde Kumpir Nasıl Yapılır? Nefis Yemek Tarifleri
Kumpir, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. İçindeki bol malzeme ve lezzetli tadı ile hem doyurucu hem de keyifli bir yemektir. Kumpiri dışarıdan almak yerine evde yapmak isterseniz, bu tarifimiz tam size göre.
Malzemeler
- 6 adet büyük boy patates
- 1 kase kornişon turşu
- 1 kase taneli mısır
- 1 kase yeşil-siyah zeytin (Çekirdeksiz)
- 1 kase kısır (İsteğe göre)
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 kase amerikan salatası
- 1 kase doğranmış sosis (İsteğe göre)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyalım.
- Patateslerin her yerine çatal batırıp fırın tepsisine dizelim.
- 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirelim.
- Pişen patateslerin kabuklarını soyup, içlerini bir kaşıkla çıkaralım.
- İçine tuz, karabiber ve tereyağı ekleyip iyice karıştıralım.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırmaya devam edelim.
- İçine turşu, mısır, zeytin, kısır ve sosis (isteğe bağlı) ekleyip karıştıralım.
- En son üzerine ketçap ve mayonez gezdirelim.
- Servis tabağına alıp sıcak olarak servis edelim.
Püf Noktaları
- Patatesleri fırında pişirirken, kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan kolayca patatese giriyorsa pişmiş demektir.
- Kumpirin iç malzemesini kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin; tavuk, salam, mantar, fasulye, soğan gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Kumpiri fırında pişirmek yerine düdüklü tencerede de haşlayabilirsiniz.
Kumpir İçin Farklı Malzemeler
Kumpir için iç malzeme olarak kullanabileceğiniz bazı farklı malzemeler şunlardır:
- Tavuk: Haşlanmış veya kızartılmış tavuk parçaları
- Salam: Dilimlemiş salam
- Mantar: Küçük doğranmış mantar
- Fasulye: Haşlanmış fasulye
- Soğan: Küçük doğranmış soğan
- Domates: Küçük doğranmış domates
- Salatalık: Küçük doğranmış salatalık
- Zeytinyağı: Kumpirin üzerine gezdirmek için
Kumpir Servisi
Kumpiri sıcak olarak servis etmeniz tavsiye edilir. Servis ederken, yanında ayran veya meşrubat ikram edebilirsiniz.
Kumpir Tarifinin Tarihçesi
Kumpir, aslında patatesin anavatanı olan Amerika Birleşik Devletleri’nden gelen bir yemektir. 19. yüzyılda Amerika’da patates kızartması üzerine çeşitli malzemeler eklenerek yapılan bu yemek, zamanla tüm dünyaya yayılmıştır.
Türkiye’de kumpirin ilk olarak ne zaman yapıldığı bilinmemektedir. Ancak, 1970’li yıllardan itibaren özellikle İstanbul’da sokak lezzetleri arasında yer almaya başlamıştır.
Kumpir, günümüzde Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetlerinden biri olmaya devam etmektedir.