Evde Kıymalı Kol Böreği

Evde Kıymalı Kol Böreği Tarifi

Kıymalı kol böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Çıtır çıtır hamuru ve lezzetli harcı ile her yaştan insanın favorisidir. Evde kıymalı kol böreği yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç püf noktasını bilmeniz yeterlidir.

Malzemeler

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet havuç rendesi
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 10 adet hazır yufka

Sosu için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Harcı için:

1. Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
2. Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
3. Salçaları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Rendelenmiş havucu, baharatları ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
5. Harcın soğumasını bekleyin.

Sosu için:

1. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.

Böreği hazırlamak için:

1. Yufkaları tezgaha serin.
2. Yufkaların her iki tarafına da sos sürün.
3. Yufkanın geniş kenarına harçtan yayın.
4. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın.
5. Yufkayı rulo şeklinde sarın.
6. Ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
7. Böreklerin üzerine kalan sosu dökün.
8. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Kıymalı harç için, dana kıyması yerine kuzu kıyması da kullanabilirsiniz.
• Harcın daha lezzetli olması için, içine 1 adet rendelenmiş domates veya biber de ekleyebilirsiniz.
• Sosu hazırlarken, salçaların acısına göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Böreklerin daha çıtır olması için, fırından çıktıktan sonra üzerine peynir serpebilirsiniz.

Değişik Tarifler

Kıymalı kol böreği, farklı malzemelerle de yapılabilir. Örneğin, harcına mantar, biber, patates veya patlıcan gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.

Mantarlı kol böreği için:

1. 500 gram kıyma
   1 kutu mantar
   2 adet soğan
   1 yemek kaşığı domates salçası
   1 yemek kaşığı biber salçası
   1 çay kaşığı karabiber
   1 çay kaşığı pul biber
   1 çay kaşığı tuz
   1 su bardağı sıvı yağ
   10 adet hazır yufka

Patlıcanlı kol böreği için:

1. 500 gram kıyma
   2 adet patlıcan
   2 adet soğan
   1 yemek kaşığı domates salçası
   1 yemek kaşığı biber salçası
   1 çay kaşığı karabiber
   1 çay kaşığı pul biber
   1 çay kaşığı tuz
   1 su bardağı sıvı yağ
   10 adet hazır yufka

Patatesli kol böreği için:

1. 500 gram kıyma
   3 adet patates
   2 adet soğan
   1 yemek kaşığı domates salçası
   1 yemek kaşığı biber salçası
   1 çay kaiber
   1 çay kaşığı pul biber
   1 çay kaşığı tuz
   1 su bardağı sıvı yağ
   10 adet hazır yufka

Kıymalı kol böreği, misafirlerinize veya ailenize lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamak için ideal bir seçenektir. Bu tarifi denediğinizde, mutlaka beğeneceğinizden eminim.